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金针菇的做法步骤 金针菇的金针菇的做法

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我这个人比较能吃辣的 ， 所以经常做些麻辣金针菇来吃吃 ， 真的很不错哦 ， 味道非常的好 ， 那么今天有空我就给我的绝招教给大家：
金针菇用料【金针菇的做法步骤 金针菇的金针菇的做法】平菇金针菇
藕腐竹
蟹柳五花肉
虾仁鱿鱼卷
香肠黑木耳
油菜菠菜
白菜洋葱
八角花椒粉
葱姜
蒜青椒
红辣椒干辣椒
香菜豆瓣酱
花生白芝麻
孜然辣椒油
盐糖
　金针菇做法1.木耳、腐竹事先用清水泡发 ， 木耳清洗干净后去掉根蒂 ， 撕成小块、腐竹切小段
2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮 ， 再改刀成块状或片状
3.五花肉切片、葱姜切片、切丝备用 ， 香肠切片 ， 蟹柳切段
4.洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎 ， 香菜洗净切段
5.烧开一锅水 ， 水中放一小勺盐 ， 分别将各种蔬菜入锅焯熟 ， 捞出后控干水分 ， 将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟
6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好) ， 油烧热后 ， 将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒 ， 炒出红油
7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好) ， 放入五花肉炒熟
8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒
9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒
10.最后放入焯熟的各种蔬菜
11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉
12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻 ， 撒些孜然即可出锅
13.在香锅上撒些香菜段
　小贴士1、香锅的里的蔬菜随自己喜好 ， 可以是几种 ， 也可以是十几种甚至更多 ， 只要你喜欢
2、香锅荤素搭配 ， 荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等
3、豆瓣酱有咸味了 ， 所以后面就要少加盐 ， 防止口味过咸 ， 加少许糖可以使香锅味道更好
4、店里的香锅实在太辣 ， 微辣的那个吃得我都受不了 ， 自己在家可以随意放辣椒 ， 我这个真的是微辣的 ， 微微有辣味 ， 最近不敢吃太多辣
5、香锅里的蔬菜要先焯水 ， 后面才节省时间 ， 焯的时间要掌握好 ， 不要把菜焯得太烂 ， 没有口感 ， 熟了就捞出 ， 虾仁、鱿鱼也一样 ， 过火了不但体积缩了 ， 口感也发硬

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