文章插图
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1、材料：低筋面粉120g ， 鸡蛋1个，红糖40g ， 水75ml，蜜红豆适量 ， 黑芝麻少许，植物油少许 ， 酵母粉1g，小苏打0.5g 。
2、红糖40g、低筋面粉120g，酵母粉1g ， 小苏打0.5g，称量好放入碗中混合均匀 。
3、取一个鸡蛋敲开，将蛋清和蛋黄分离，将鸡蛋黄加入面粉中 。
4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入面粉中 。
5、搅匀成面糊 。
6、取一个模具碗，在内壁抹一层植物油 。
7、将面糊倒入碗中 。
8、盖上保鲜膜醒发半小时 。
9、揭开保鲜膜 ， 面糊差不多已经2倍大 ， 撒入黑芝麻和蜜红豆（或者是葡萄干等其他自己喜欢的配料都可以） 。
10、再次盖上保鲜膜 。蒸锅里的水烧开以后，把面糊碗放在蒸架上 ， 盖上锅盖，勿使蒸汽跑掉，蒸30分钟即可 。
11、30分钟蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈，扣在盘子上脱模 。
【怎么做红糖蛋糕简单 红糖蛋糕如何做】12、脱模切块即可 。
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