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夏天有什么当季蔬菜 夏天是什么蔬菜的季节

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1、瓜类蔬菜：苦瓜 ， 有排毒、防暑的功效；丝瓜 ， 营养成分很高；黄瓜 ， 性凉 ， 具有除热、解毒的功效；冬瓜 ， 可以解渴消暑 。2、叶菜类蔬菜：卷心菜 ， 有丰富的维生素C、胡萝卜素等；空心菜 ， 清热解毒、润肠通便 。3、果菜类：茄子 ， 含有蛋白质、脂肪多种营养成分 。
（3）黄瓜：黄瓜也是夏季发售的旺季 ， 黄瓜水分含量在所有食物中最高 ， 而且黄瓜性凉 ， 具有除热、利水、解毒的效果 ， 夏季适合凉拌 。
（4）冬瓜：冬瓜是药食两用瓜类蔬菜 ， 是夏天不可或缺的蔬菜 ， 夏天多吃冬瓜 ， 解渴消暑 ， 降火干燥 。夏天是瓜类蔬菜发售的季节 ， 除了上述几种以外 ， 还有南瓜、佛手瓜等 ， 瓜类蔬菜可以凉拌、炒、汤 ， 而且含水量高 ， 兼具高钾低钠的特点 ， 适合夏天大量出汗后补充水分和流失的无机盐 。
2、叶菜类蔬菜
（1）白菜：白菜中含有丰富的维生素c、维生素e、胡萝卜素等 ， 也是夏天的主要蔬菜之一 ， 烹饪后含有丰富的钾和叶酸 ， 孕妇和生长发育时期的儿童、青少年应多吃 。
（2）空心菜：空心菜一年四季都能看到 ， 夏天空心菜盛产 ， 夏天吃可以清热解毒 ， 润肠通便 。此外 ， 红苋菜、上海青、甜瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜等适合夏天吃 。
3、蔬菜类
（1）茄子：夏天也是茄子发售的季节 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分 ， 吃的时候不要去皮 ， 最好一起吃 。
（2）番茄：番茄是夏天餐桌上经常出现的蔬菜 ， 营养价值极高 ， 含有多种维生素 ， 夏天吃 ， 有效防暑 。
（3）纳豆（长豆角）：露天栽培的豆角一般在6~9月成熟 ， 人们在炎热的季节经常吃纳豆 ， 不仅口感清香 ， 还促进胃肠蠕动 ， 补充胃气 ， 豆角煮热食用 ， 不成熟的豆角容易引起腹泻、中毒 。除了以上介绍之外 ， 还有四季豆、扁豆、毛豆等 。这些都是夏季蔬菜 ， 适合多吃 。
二、夏天吃什么蔬菜最好
夏天是炎热的天气 ， 夏天的饮食要清爽 ， 营养专家认为夏天吃凉蔬菜、苦味蔬菜、瓜蔬菜和杀菌蔬菜是最好的 。
1、凉性蔬菜夏季适当摄取凉性蔬菜有助于生津止渴、消暑、清热泻水、排毒通便 ， 如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋等 ， 这些蔬菜正处于旺盛的生产期 ， 可以经常食用 。
【夏天有什么当季蔬菜 夏天是什么蔬菜的季节】2、瓜类蔬菜夏天是瓜类蔬菜上市的季节 ， 例如上面介绍的黄瓜、甜瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜可以吃 。
3、杀菌蔬菜夏天高温 ， 病原菌传播快 ， 也是消化道疾病的高峰期 ， 为了保证胃肠健康 ， 平时必须多吃杀菌蔬菜 。主要有大蒜、洋葱、韭菜、葱、蒜、蒜苗等 。
4、苦味蔬菜苦味蔬菜具有解热解暑、提神解烦的作用 ， 夏季天气炎热容易导致食欲不振 ， 吃一些苦味食物可以刺激脾胃的消化能力 ， 增进食欲 ， 比如苦瓜、芹菜、莴笋等 ， 最好的吃法是凉拌 ， 但一次不能吃太多 。夏天是水果蔬菜的盛产期 ， 各种蔬菜可以适量食用 ， 夏天气温高 ， 湿气重 ， 人出汗多 ， 体力消耗大 ， 食欲不振 ， 必须多吃蔬菜水果舒适地度过夏天 。

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