油鱼和鳕鱼的区别，外形、鳞片和手感均有区别 _鳕鱼

1、外形区别：鳕鱼体长稍侧扁且为圆筒形，外表为白色或灰白色；油鱼体较长，前端圆，后端侧扁，体上部为黑色或青黑色，腹部为灰白色。2、鳞片区别：鳕鱼鳞片较小且十分锋利；油鱼鳞片一般大小，腹部鳞片较小，且陷藏于皮下。3、手感区别：鳕鱼摸起来很柔滑；油鱼摸起来比较粗糙。4、肉色区别：鳕鱼肉质洁白；油鱼肉质呈黄色。
一、外形区别
1、鳕鱼：鱼体长稍侧扁且为圆筒形，外表为白色或灰白色，体背为深蓝灰色或绿灰色，腹部为灰色。
2、油鱼：鱼体较长，前端圆，后端侧扁，体上部为黑色或青黑色，腹部为灰白色，鱼鳍为为黑色。
1、鳕鱼：鳞片较小，且十分锋利。
2、油鱼：鳞片一般大小，腹部鳞片较小，且陷藏于皮下。
四、切片区别
1、鳕鱼：横切面大且鱼肉颜色洁白，鱼肉上没有较明显的红线，鱼鳞非常密集。
2、油鱼：横切面小，鱼肉中间有一条淡黄的线条。