红苋菜的功效与作用图片红苋菜的功效与作用( 二 ) _功效

【做法】①将红苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。②将酱牛肉切丁，榨菜切丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、麻油拌匀。③将拌好的牛肉丁等倒入盘内的红苋菜段上面拌匀，便可上桌食用。
4、上汤红苋菜
【材料】红苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐适量，姜适量，蒜适量，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量。
【做法】①松花蛋、咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁。②烧一锅开水，将红苋菜放入烫一下捞出。③锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻。④倒入高汤，汤沸后，倒入红椒丁。⑤随后放入红苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
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