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1、主料：鸡爪适量、鸡翅尖适量、泡椒500克、胡椒适量、盐适量、纯净水适量、八角适量、桂皮少量、香叶适量、花椒适量、生姜适量、大蒜5颗、葱2根、料酒1大勺；
2、把鸡爪（指甲剪掉）和鸡翅尖洗净 ， 然后把鸡爪用刀宰?。ǜ萌胛叮┤糠湃肴萜髦? ，用一大勺料酒、适量的胡椒、适量的盐（盐最好多点）码匀，腌渍10分钟！
3、准备好八角、花椒、香叶、一小块桂皮、姜葱蒜 。起锅烧水，加入“第二步”所有的调料 。
4、腌渍一会的鸡爪、鸡翅会出一点血水，煮之前把血水倒出去 ， 然后在锅中水烧沸腾的同时加入腌渍好的鸡爪、鸡翅 ， 煮熟 。
【泡椒鸡翅爪家常做法 泡椒鸡翅爪怎么做】5、把煮好的鸡爪、鸡翅弄出来用冷水冲凉，顺便把鸡爪、鸡翅上的杂物清洗干净，然后把水沥干备用 。
6、把沥干的鸡爪、鸡翅放入容器，再把泡椒全部加入，最后加入适量的盐（味道最好要偏咸一点）！如果泡椒汁不够没有没过鸡爪、鸡翅，可以加入适量的纯净水！搅拌均匀 。
7、最后把鸡爪、鸡翅放入密封罐里腌渍24小时以上，就可以吃了 。
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