1、用料：大斑猪鱼1斤半、姜丝少许、蒜头数个、干辣椒一条、腌萝卜一小块 。
【腌菜焖鱼如何做】2、买不到斑猪鱼用其他肉质紧实的鱼替代也可以，不要太大 。
3、腌菜可以随意，萝卜干 ， 泡菜，咸辣即可 。
4、先煎鱼，两边煎焦后，依次放入蒜头姜丝，腌菜辣椒 。
5、再加开水过鱼身，加盐鸡精调味，盖上锅盖，焖5分钟 ， 揭开收汁 ， 装盘上桌 。
1、用料：大斑猪鱼1斤半、姜丝少许、蒜头数个、干辣椒一条、腌萝卜一小块 。
【腌菜焖鱼如何做】2、买不到斑猪鱼用其他肉质紧实的鱼替代也可以，不要太大 。
3、腌菜可以随意，萝卜干 ， 泡菜，咸辣即可 。
4、先煎鱼，两边煎焦后，依次放入蒜头姜丝，腌菜辣椒 。
5、再加开水过鱼身，加盐鸡精调味，盖上锅盖，焖5分钟 ， 揭开收汁 ， 装盘上桌 。
