【介绍关于中国古代三大冶炼技术】青铜冶炼被认为是中国古文明象征的商周到战国的青铜器 ， 在某种意义上可以说是铸造技术所造就的 。中国开始冶炼青铜的时期虽然晚于西方约千余年，然而后来居上，冶炼水平很快超过了西方 。铸铁冶炼 ， 中国冶炼块铁的起始年代虽然迟至公元前6世纪，约比西方晚900年 ， 然而冶炼铸铁的技术却比欧洲早2000年 。中国铸铁的发明出现在公元前5世纪 ， 而欧洲则迟至公元后的15世纪 。由于铸铁的性能远高于块铁 ， 所以真正的铁器时代是从铸铁诞生后开始的 。社会发展的历史表明，铸铁的出现是社会生产力提高和社会进步的主要标志 。另一杰出的生铁加工技术是炒钢，它是中国古代由生铁变成钢或熟铁的主要方法 ， 大约发明于西汉后期 。其法是把生铁加热成液态或半液态，并不断搅拌，使生铁中的碳份和杂质不断氧化 ， 从而得到钢或熟铁 。
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