可做酱拌韭菜，具体做法如下：
原料：韭菜450克、酱适量、蒜8克、花椒10粒、食用油20毫升、鱼露10毫升、盐2.5克、醋15毫升、辣椒粉1克 。
做法：
1、首先将韭菜摘洗干净 ， 然后将水烧开，先行将韭菜根部放入水中烫，再全部放入烫熟；
2、将烫熟的韭菜放入凉水中降温，然后取出韭菜 ， 沥干水份 ， 切成段；
3、将大蒜切碎，放入酱拌匀 ， 锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒 ， 将热油倒入碗中 ， 最后加入醋、盐等其他调味料拌匀；
【韭菜怎么做好吃】4、将调味汁浇在韭菜上，拌匀即可食用 。
