一、制作原料： 新鲜鲤鱼一只 ， 清水豆腐 ， 花生油 ， 料酒、盐少许，葱花 。
二、制作方法：
1、鲤鱼去鳞，内脏；豆腐切块 ， 尽量厚而且大 ；
2、铁锅入油，烧热，把已经洗净并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄；
【清炖鲤鱼炖豆腐怎么做】3、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米；
4、大火至锅开 ， 放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐；
5、继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白，撒上葱花 。
一、制作原料： 新鲜鲤鱼一只 ， 清水豆腐 ， 花生油 ， 料酒、盐少许，葱花 。
二、制作方法：
1、鲤鱼去鳞，内脏；豆腐切块 ， 尽量厚而且大 ；
2、铁锅入油，烧热，把已经洗净并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄；
【清炖鲤鱼炖豆腐怎么做】3、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米；
4、大火至锅开 ， 放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐；
5、继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白，撒上葱花 。
