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凉拌兔子煮多久才嫩

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【凉拌兔子煮多久才嫩】
兔肉肉质细嫩、味道鲜美 ， 所以很多人都喜欢吃它，并且会用兔肉做一道经典的凉菜，凉拌兔肉 。那么一般这个兔肉要煮多久才嫩呢？

凉拌兔子煮多久才嫩

文章插图
凉拌兔子
1、首先要先将兔肉洗干净，然后从橱柜拿一个大盆子，把兔肉放进盆子里面之后 ， 在往盆里面添加一些盐、料酒、大葱、生姜等调料 ， 让兔肉先腌制20分钟左右 。
2、随后烧一锅清水，待水沸腾之后就把兔肉放进去，再加入葱、姜、料酒去腥味，先用大火煮5分钟，再用小火慢慢煮20分钟左右即可，这个时候是最嫩的 。
3、如果看见兔肉变白了之后，就拿筷子插入腿部，看一下有没有血水，如果没有就代表已经煮好了，接着把兔肉拿出来待凉透之后切好就可以了 。其次还要注意的就是 ， 不能用大火直接煮熟，这样肉会很老不好吃，一定要用小火慢慢煮肉才可以，这样煮出来的肉质才细腻 。
总的来说，凉拌兔子煮小火慢慢煮20分钟左右即可 。

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