牛肚可以放在冰箱冷冻保存保鲜，生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧.如是熟的 ， 可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放 ， 多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下 。不放冷冻室怕坏掉 ， 可以隔二天回炉烧一下，这样的话就是味儿不好了，熟的最好买回来就吃 。
【牛肚怎么存放冰箱新鲜】冰冻牛肚清洗干净的方法：
1、首先放到室外晾晾，然后放在冷水里解冻 ， 解冻完了以后再在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质 。
2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓 。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟 ， 用水冲净 。
3、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚 ， 反复揉搓 ， 面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用 。约两三分钟后，冲水洗净 。
