膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素，半纤维素，树脂，果胶及木质素等 。
在健康饮食中是不可缺少的，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾?。┲?nbsp;， 糖尿病以及其他疾病 。
【什么是膳食纤维】富含膳食纤维的食物有全谷类包括稻米，小麦，燕麦 ， 黑米 ， 荞麦，小米 ， 青稞，玉米，高粱等 ， 薯类，马铃薯，红薯，白薯，紫薯 ， 魔芋，鱼头，山药等等 。
蔬果类有菌藻类，甘蓝类，豆类，菜根类，绿叶蔬菜水果，有梨子，枣，香蕉，苹果，黑枣，猕猴桃等等 。
坚果类常见的有之嘛，松子，榛子，核桃 ， 花生，葵花籽，西瓜等干豆类有大豆，黑豆，花豆 ， 赤豆 ， 碗豆，蚕豆 ， 绿豆等等 。
