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如何选购煎锅

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如果把厨房比作战场 ， 做饭的人就是战士，而锅就是武器 ， 所以有一口顺手的好锅对于做饭是多么重要的事情 。那么如何选购煎锅呢？下面，经验啦编辑带大家一起来看看吧 。

如何选购煎锅

煎锅
1、煎锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致 ， 铁锅都有不规则的浅纹 ， 这不是毛玻
【如何选购煎锅】
2、察看有无疵点 。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大 。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去 ， 以免挡住锅铲 。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大
3、煎锅底触火部位俗称锅屁股 。锅屁股大者不好，因其传火慢 。费火、费时 。
4、煎锅有厚薄之分，以薄为好 。有的铁锅可能一边厚一边?。馐悄Ｐ痛砦凰? ，这种厚薄不均的锅不好 。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心 ， 用硬物敲击 。锅声越响 ， 手感振动越大者越好 。此法亦可用来检验锅有无裂纹 。裂纹一般易发生在锅边，因为这里最薄 。
上述经验就是经验啦关于如何选购煎锅的介绍了，希望可以给到大家一些帮助 。

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