1、藕1节 400g，肉沫200g，葱2根，姜10g，水淀粉20g，鸡蛋1个，盐适量，胡椒少量，油适量 。
2、首页把买来的藕去皮，切成片 。第一刀切至3/4处，第二刀切断，放入盐水中浸泡
3、准备好葱、姜，切成沫，肉沫中放适量的盐、胡椒 ， 鸡蛋清液，然后一起沿一个方向用力搅拌 。
【三鲜藕夹怎样做】4、然后把每个藕夹中塞上肉馅，放在一边备用 。
5、用适量的面粉、水、盐、鸡蛋，调一份面糊，粘度适中 。
6、锅中放入适量的油，加热 ， 把藕夹在面糊中均匀的裹一遍，放入油锅中，中小火，炸至2面金黄后 ， 捞出控油 ， 就可以了 。这样美味的藕夹就完成了 。
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