请问酒店炒菜都有什么料

【请问酒店炒菜都有什么料】酒店炒菜有的料很多,比如:
酱油 , 可使菜肴入味,更能增加食物的色泽,适合红烧及制作卤味;蚝油 , 其本身很咸,可以糖稍微中和其咸度;沙拉油 , 常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点;米酒,烹调鱼,肉类时添加少许的酒 , 可去腥味;面粉,分为高 , 中 , 低筋三种,制作面糊时以中筋面粉为标准,用于沾粉油炸时则具著色功能 。

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