1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；
【干煸蚕蛹的做法】3、凉透后 ， 用剪刀把蚕蛹剪成两半 ， 去除中间的硬芯
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹 ， 用小火慢炸；
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；
9、至葱姜末水分煸出 ， 推到一侧，下入红椒，煸出香味；
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅 。
