基本信息：
牛身上最嫩的一部分，也称牛里脊 。
【什么是牛菲力】英文STEAK一词是牛排的统称 ， 其种类非常多 。常见的有以下四种:
1、牛里脊又叫牛菲力 ， 是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐 。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜 。
2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香 。食用时不要煎得过熟，3成熟最好 。
3、牛外脊，含一定肥油，由于是牛外脊 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头
基本信息：
牛身上最嫩的一部分，也称牛里脊 。
【什么是牛菲力】英文STEAK一词是牛排的统称 ， 其种类非常多 。常见的有以下四种:
1、牛里脊又叫牛菲力 ， 是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐 。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜 。
2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香 。食用时不要煎得过熟，3成熟最好 。
3、牛外脊，含一定肥油，由于是牛外脊 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头
