经验啦

  1. 首页 > 生活经验 > >

铁锅炒菜为什么那么多油烟

经验知识

1、铁锅油烟太大和锅的关系不大，和炒菜时的温度有关，铁锅薄一点导热快，温度升高就会出现油烟；
2、油的质量不好容易冒烟 ， 油的质量好，油烟就少；
3、 改善油烟大的方法：原料、锅改善：使用无烟锅 ， 效果很好；使用精炼油，但是营养肯定差一点；使用橄榄油，只是太贵；
【铁锅炒菜为什么那么多油烟】烹调方法改善： 将锅烧热后 ， 下油 ， 普通锅将油用铲子沿锅浇一圈，马上下香料、菜，会使油烟降低4~6成；无烟锅，可以将由加热到300度左右，也不会冒烟，按照传统烹调方法 ， 无烟锅降烟8~9成 。市面上的调和油，由于使用配方提纯工艺 ， 为了保持有效成分，建议下锅后沿锅浇一圈立即下菜炒，保持营养，减少油烟 。

相关经验推荐

上一篇：卵巢体积多少为正常值

下一篇：初中学生怎样上好英语课