黑鸡蛋的营养价值如下：
【黑鸡蛋的营养价值】通常所说的黑鸡蛋指的是乌鸡蛋 。乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍 ， 胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一；乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E 。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生；乌鸡蛋是药膳保健佳品 。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白 ， 并且有利于产后体质恢复 。儿童食之可增强智力，保护视力 。常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害；绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份，绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品 。
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