【黄花怎么吃】1、市面上有鲜黄花菜和干黄花菜两种 ， 新鲜的黄花菜绝对不能直接吃，需将花蕊全部摘除 ， 再用沸水焯水、焯水后捞起放入冷水中浸泡一段时间，可大大降低其含有的秋水碱，之后随吃随取即可 。干的黄花菜已经经过过了加工处理，吃之前将其浸泡一下即可放心食用 。
2、黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月 ， 采摘期因品种不同而不同 。含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品 ， 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效 。
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