味精和酒精不会发生什么化学反应，只是在酒精的作用下味精可能吸收得更快一些 。如果精如果过量 ， 一般只有少数敏感人群有不适的过敏反应，适当多喝点水、稍微休息一两个小时就可以恢复，没有什么危害 。
【白酒加味精有什么后果】化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味 。与食盐同在时，其味更鲜 。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成 ， 也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成 ， 还可用化学方法合成 。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用 。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程 ， 对脑神经和肝脏有一定保健作用 。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用 。
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