急性胰腺炎的患者多需要禁食禁饮，因为禁食可以刺激胰腺分泌胰酶，加重胰腺的自我消化而导致炎症的加重 。恢复期的急性胰腺炎患者则需要清淡饮食，可以进食流质或半流质，可以吃稀饭、面条、素菜、鱼肉等容易消化的食物 ， 要避免高脂肪、高蛋白食物，要戒酒 。如果是重症急性胰腺炎患者 ， 则需要及早给予肠内营养 。
【急性胰腺炎饮食需要注意哪些】急性胰腺炎患者的治疗除了要禁食禁饮，还需要给予胃肠减压、吸氧、营养支持等，可以选择哌替啶镇痛治疗 ， 选择质子泵抑制剂抑制胃酸分泌，选择生长抑素及其类似物，如奥曲肽等抑制胰酶分泌，从而减少胰腺的自我消化，而缓解症状；还可以选择蛋白酶抑制剂，包括加贝酯、乌司他丁等药物 。如果合并感染 ， 则需要使用抗菌素，常选择广谱抗菌素，如亚胺培南-西司他丁、三代头孢类药物等，可联合甲硝唑治疗厌氧菌感染 。急性胰腺炎患者需要静脉滴注药物或者是肌肉注射，不能口服 。
