1、材料：米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克 ， 咸酱油、辣椒油各3克 ， 甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克 。
2、炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油 。
【炒米线的做法】3、炒锅上火 ， 放入油，五成油温时 ， 下冬菇丝煸炒出香味 ， 再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅 ， 不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘 。
1、材料：米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克 ， 咸酱油、辣椒油各3克 ， 甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克 。
2、炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油 。
【炒米线的做法】3、炒锅上火 ， 放入油，五成油温时 ， 下冬菇丝煸炒出香味 ， 再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅 ， 不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘 。
