红酒喝不完可以用来做菜 ， 红酒菜肴会增加香味，同时红酒也是腌肉类的最佳帮手，红酒可以令肉表层变嫩，烹饪的时候爆出水分 。
【红酒喝不完可以做什么】葡萄酒是肉类食物的佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩 ， 同时增加其香味 。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分 。
肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉 ， 适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒；深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作配料 。
做鱼加葡萄酒味道更鲜美：如果在烹调时加入少量葡萄酒，既能增加鱼肉的香味，又能保持新鲜 。具体的做法是 ， 炖鱼的时候先在锅里加入少量葡萄酒，然后把鱼放入沸腾的葡萄酒中；或者在鱼身上均匀地撒上两勺葡萄酒，然后再烹制即可 。
此外，红葡萄酒更适合烹饪营养丰富的食物，比如牛肉、猪肉、鸭、鹅等，白葡萄酒更适合烹煮鸡肉、鱼、火腿和贝类等 。
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