准备材料：角瓜1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、火腿肠适量、酵母5克、花椒面适量、白面适量 。
做法如下：
1、用温水把酵母化开，放入白面 ， 拌匀，放到温暖处或带盖的大锅中 ， 30分左右自然发酵；
2、将角瓜洗净 ， 插成丝，放入适量盐沙一下 ， 攥净备用；
3、鸡蛋打匀，热锅热油，放入鸡蛋炒熟，火腿肠切碎，放入锅中 ， 再放适量花椒面拌匀即可；
4、将发酵好的面揪成长条，再揪成小块，团圆；
【角瓜鸡蛋馅包子的做法有哪些】5、将馅包在面皮里，包成包子形状 ， 上蒸锅，蒸15分左右即可 。
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