去除猪皮味道的方法主要为以下三种：
【如何去除猪皮的味道】火烧是很有效的去味方法 。把猪皮放到煤气灶的火焰上烧，直至烧到猪皮焦黄为止 。火烧一方面可以去腥臊味，也可以烧去刮不掉的猪毛 ， 且烧熟透的猪皮也容易切 。火烧熟透的猪皮 ， 刷洗干净即可进入烹饪程序，无需再做其他烹饪前的去腥处理 。可以用盐和酒搓洗去腥臊味 。具体做法是先把猪毛刮掉 ， 再刷洗干净猪皮，然后在猪皮表面擦上一层盐，静置十分钟左右 ， 然后再搓一下，用清水冲洗一下 。接着用白酒搓一下猪皮，再用清水冲洗一遍 ， 即可切片进行烹饪 。对于猪皮特厚的杂交品种的猪，其猪皮腥臊味特别浓重 ， 最好在烹饪前采用水煮的方法去腥臊 。
