【沙茶是什么茶呀】沙茶不是茶 ， 是粤菜的一种配料 ， 又称为沙茶酱 。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成 。沙茶酱色泽金黄 ， 辛辣香浓，是潮州菜常用的调味品之一 。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸 ， 富有开胃消食之功效，调味特色突出 ， 故传入潮汕广大地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作 。
【沙茶是什么茶呀】沙茶不是茶 ， 是粤菜的一种配料 ， 又称为沙茶酱 。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成 。沙茶酱色泽金黄 ， 辛辣香浓，是潮州菜常用的调味品之一 。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸 ， 富有开胃消食之功效，调味特色突出 ， 故传入潮汕广大地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作 。
