干锅牛蛙怎么做,干锅牛蛙怎么烧 。小编来告诉你更多相关信息 。
牛蛙虽然长得不是很好看，味道确实非常的好 。剁牛蛙的时候自己就说：我怎么那么残忍，但是这两只牛蛙做好后 ， 真的好吃，不辜负牛蛙，全部吃掉 。
用料
牛蛙（每只约一斤） 两只
牛油火锅底料 适量
灯笼椒（干) 3个
做法步骤
1、准备好食材 牛蛙扒皮洗净（买的时候让师傅帮忙给扒好的）
2、牛蛙剁成块（在牛蛙的关节处剁）
3、圆葱切块 ， 香芹切段 ， 杭椒切段，彩椒掰块，青蒜苗切段，大蒜剥好 。葱切段 。
4、准备一个小碗，倒入料酒 酱油 ， 加入葱段 。
5、将料酒倒入牛蛙中，拌匀，腌20分钟.（去腥）
6、将玉米淀粉放入 腌好的牛蛙中
8、炸锅中放入油，烧热 。将牛蛙一块一块的放入油锅中炸
9、炸至金黄捞出备用
10、所有食材都准备好了 。
11、锅中放入油，多放点
12、加入郫县豆瓣
13、小火炒，炒至油变红色，加入火锅底料
15、加入蒜瓣 红灯笼干辣椒
16、炒至蒜瓣变得焦焦的
17、加入圆葱块翻炒
18、加入炸好的牛蛙
19、转大火，翻炒几下
20、加入200ml水，盖上盖子 大火煮开 。
21、收收汁，让汤汁变得浓稠 。
23、翻炒几下 ， 炒均匀 。
24、加入青蒜苗，彩椒翻炒 。
25、加入少许玉米糖浆提鲜 。
26、翻炒均匀即可 。
小贴士
炒郫县豆瓣时一定要小火炒，油多放一些 。
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