【真的有“人造鸡蛋”吗？应该如何分辨，看完你就明白了 怎么样辨别假鸡蛋】俗话说民以食为天 ， 不论何时，吃永远都是头等大事 。人们对吃的重视程度尤其高 ， 特别是一些最基础的，最常见的食材，更是如此 。比如说鸡蛋 ， 相信很多人都听过，XX摊位卖的是“人造鸡蛋”，是假鸡蛋，而且还说的有鼻子有眼的 。那么真的有“人造鸡蛋”吗？应该如何分辨，看完你就明白了 。
首先说，真的有“人造鸡蛋”吗？
答案是有的，大家先别喷我，咱们接着看下去 。早在2013年，央视的《科技之光》栏目专门介绍了“人造鸡蛋”，以当时的科技，已经完全可以造出和真鸡蛋很相似的“人造鸡蛋”，而且还是可食用的 。但是技术要求很高，食材成本很大 。根本无法量产，更别说去赚钱 。所以真的有“人造鸡蛋”，但是大家吃不到 。
接着说，市场上“人造鸡蛋”是怎么回事？
很多人之所以说“人造鸡蛋” ， 主要有3个方面的原因 ， ①鸡蛋煮熟摔不破，②蛋黄易散碎，③蛋黄的颜色浅 。下面分辨给大家详细说下 。
①鸡蛋煮熟摔不破 。这是因为鸡蛋里的水分流失了 。一般发生节假日和淡季，比如春节前囤货，为了卖更高的价 。春节后1-2月是淡季 ， 蛋价太低，囤货是为了等价格起来在卖 。这段时间温度低 ， 可以存放30-40天没问题 。但是这期间 ， 蛋液里的水分会慢慢流失，尤其是有细微裂缝的鸡蛋更是如此 。这种鸡蛋煮熟后蛋黄弹性大，蛋清硬度高不易碎，这在养殖场里很常见 。极个别鸡蛋还会出现弹性特别好，轻易摔不破的情况 。
②蛋黄易散碎 。这个最好解释了，就是天气炎热的时候，鸡蛋放久不新鲜了，就会出现沉黄、散黄的情况 。很多有生活经验的人都知道这个原因 。
③蛋黄的颜色浅 。鸡蛋的营养集中在蛋黄里，所以最受关注 。有人说土鸡蛋蛋黄颜色深是好的 ， 所以蛋黄太浅的就不好，就是有问题 。其实蛋黄的颜色和鸡饲料有很大关系，饲料里蛋白质越多 ， 蛋黄颜色越深，反之蛋白质越少，蛋黄颜色越浅 。
之前有人给鸡喂养蛋白精（三**胺），来代替蛋白质，影响蛋黄的颜色 。以达到冒充土鸡蛋，卖高价的目的 。所以，蛋黄颜色的深浅不代表营养的高低，也和真假无关 ， 大家不要被那些言论影响了判断 。
当然蛋黄颜色浅 ， 还有一些其他因素 ， 比如说，鸡生病、鸡太老了，食量减少也会造成蛋黄颜色浅 。一般养殖场遇到这种情况，都会尽快把这类鸡处理掉（怕影响其他），所以这种蛋也很少 ， 而且多数蛋壳不光滑，大家知道有这样的情况就行 ， 不必担心 。
有句话叫“隔行如隔山 ”，没有经历过的，无法知道这其中的秘密，就容易被一些言论所误导 。如果你恰好遇到了这些鸡蛋，不想吃就丢掉，让谣言止于智者 。如果有人问你真的有“人造鸡蛋”吗？可以明确告诉他 ， 只有新鲜的鸡蛋，和不新鲜的鸡蛋 。那么应该如何分辨呢？
新鲜的鸡蛋 ， 表面有一层白霜一样的粉末，晃动鸡蛋没声音；另外注意避免蛋壳有疙瘩 ， 或者斑点的鸡蛋 。记住这些就足够了 。真的有“人造鸡蛋”吗？应该如何分辨，看完你就明白了 。
