1、先将鸡蛋打散 ， 尽量少打气泡，如果家里有打蛋机最好，没有的话，就筷子即可，打散鸡蛋后，放置一边 。
2、在小锅里倒入半袋牛奶，开小火，不要煮沸牛奶，加入少许糖（看个人口味） ， 搅拌至融化，关火 。放在一边冷却 。
3、将打好的鸡蛋放入布丁的容器中 ， 然后将冷却的牛奶 ， 缓慢倒入鸡蛋液里 ， 一边倒入一边搅拌 。
4、待搅拌均匀后，液体应呈淡黄色 ， 如果鸡蛋过多，牛奶过少，会呈现土黄色 。
5、将装有鸡蛋液与牛奶的混合物猫爪形状的容器放入烤箱，或者是蒸锅里面 ， 小火蒸10-15分钟 ， 会慢慢凝固 。
6、如果你想要制作焦糖，很简单，将白糖加入一个新容器里，加入少量水 ， 开小火，直到白糖熬成很粘稠的糖 ， 倒在布丁上，即可 。
【怎么做猫爪布丁】7、蒸布丁时，不要开大火，否则不会凝固 。熬焦糖时，不要用勺子搅拌白糖，只需来回摇晃小锅 。
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