分享香辣花甲的做法，教你一吃就上瘾的香辣花甲

2025-12-22 经验知识

用料

花甲 1000克
大葱 1段
姜 3片
蒜 4瓣
小米辣 3@个
花椒适量
香菜适量
小葱适量
色拉油适量
生粉少许
盐少许
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
香油 2滴

做法步骤

分享香辣花甲的做法，教你一吃就上瘾的香辣花甲

1、盆里滴两滴香油， 1勺盐，提前让花甲吐吐沙

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2、准备好配料，大葱，小米辣，生姜切丝;香菜梗，小葱叶切段;蒜剁碎备用

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3、准备少许水淀粉，勾芡用

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4、花甲冷水下锅，加入一勺料酒

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5、水开翻拌两下就行，时间长了容易老，捞出清水洗净

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6、有耐心的朋友可以把另外一半的壳掰掉，有多余的沙子可以清洗一下

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7、起锅烧油，倒入除小葱外的所有配料，爆出香味

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【分享香辣花甲的做法，教你一吃就上瘾的香辣花甲】8、倒入花甲，大火翻炒，加入生抽，蚝油，白糖，少许盐

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9、大火翻炒入味，倒入水淀粉勾个薄芡

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10、倒入葱段，稍微收下汤即可

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11、淋入少许明油，起锅装盘，美味开吃

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