1、龙游发糕可保存多长时间看是不是真空的咯
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2、蒸好的发糕怎样保存 蒸好的发糕如何保存1、蒸好的发糕怎样保存：保存发糕需使用厨房专用纸巾将发糕盖住，然后准备一个小喷壶 ， 往纸巾上喷些煮过的开水，微微打湿纸巾后把发糕放进原包装盒中，或是放进食品塑料保鲜袋中，最后把它放入冰箱的冷藏室进行保存即可 。
2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区 。
3、其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特 。
4、另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点 。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。
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3、蒸熟的发糕真空包装,不加防腐剂常温能保存多久?发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香 ， 营养丰富 ， 尤其适合老年人、儿童食用 。
其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点 。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。
第51回 薛小妹新编怀古诗 胡庸医乱用虎狼药 第52回 俏平儿情掩虾须镯 勇晴雯病补雀毛裘
你就能保存四五天吧，如果时间太长就会变质的 。
不超过七天
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4、衢州市杜泽镇最好吃的小吃是什么,有谁知道衢州是座历史文化名城，古代被称为姑蔑国 。其位于浙江省西部，钱塘江上游，金华衢州盆地西端，南接福建省南平市，西连江西 省上饶市、景德镇，北邻安徽省黄山，东与省内金华、丽水、杭州三市相交 。由于独特的地理位置，历来为兵家必争之地，是浙、闽、赣、皖四省交通之门户 。也是周迅、占旭刚、何晴、邓英的故乡 ， 1994年，衢州被国务院公布为全国历史文化名城 。衢州市树是香樟，衢州旅游形象大使周迅 。
【龙游发糕怎么保存,龙游发糕可保存多长时间】衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味 ， 有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法 。衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑 ， 意在不变原味 ， 有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法 。
“三头一掌”固然是衢州美食之精华，但衢州菜之美味远非“三头一掌”可以概括 。同时还有“不老神鸡”、“徐记猪脚”、“小烧饼”非常值得推荐 。
先说“不老神鸡”，选择本地的土鸡(这种鸡的单价要稍高些，不过味道也要高不少)，不用任何酱油、味精等调料，全部采用中草药调味而成 。最神奇的就是这种鸡不仅没有药味 ， 而却奇香无比，酥嫩可口 。如果你选择辣味的话 ， 那简直是好的不得了 。衢州虽属浙江 。但由于和江西、安徽、福建均接壤，口味偏重 。也许正因为地理原因，多种地方的饮食精华得以相互交流而沉淀下来，形成衢州菜的特色吧 。
不老神鸡源于古代的“药鸡”，郑樟雄先生经过无数次试验，不断完善配方 。
主要特点是：1、中药调制，纯属天然；2、香透入骨、表里如一；3、酥而不烂、老少皆宜；4、口齿留香、余味无穷 。
“徐记猪脚”是一家小店的招牌菜 ， 饭店装潢很一般，招牌猪脚为最 。此菜是红烧的，但比起一般的红烧的菜颜色稍淡 ， 在“色”上绝对处于下风 。但“香”、“味”具全 ， 让人直流口水–这到也符合衢州菜不重形式重味道的朴实真谛 。
“小烧饼”——在衢州到处都有卖小烧饼的摊头 。形状更扁 。采取烘烤的方式，香的很，在很远就能沟起你的食欲 。皮很薄 ， 大概是面粉做的 。中间的馅是猪肉/葱和辣椒 。做的时候采取一种特殊的炉子–类似于做金华酥饼的炉子，外面看起来是一个直径一米左右，高也在一米左右的大圆筒 。里面却类似与一个半球状 。开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流 ， 香味得到很好的保存 。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烧饼 。师傅们就把包好的小烧饼从开口放进去，贴在里面半球的表面上 。烘上一会 ， 小烧饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，让人馋的直流口水 。由于水分逐渐被烘干，小烧饼就很难继续粘在炉子的内表面上了，这时候小烧饼也就做好了–简直是巧夺天工的设计?。?
衢州虽然处在浙江 ， 可菜肴却和浙江菜没有任何瓜葛，反倒是因为地处山中，常年处于较阴寒的环境，故而衢州人喜欢用辣来吊鲜，用辣来暖身 。
高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜，已有1000多年历史 。主要产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带 。30年代就享有盛名 。1982年开始打入国际市场，远销香港、马来西亚、新加坡等地 。高家萝卜丝分冬丝、春丝、雨丝、雾丝 ， 以冬丝为最佳 。冬丝色白，贮久为米黄色或肉色 。具有香甜、柔软、鲜嫩之特点，是做“八宝菜” 的主料 。
小龙虾–小龙虾的个头就够“小” 。小得只有圆珠笔的直径那么细 ， 整一个迷你小龙虾 。藏在大瓣切成的京葱里，仿佛是躲着不肯见人的羞姑娘 。正要投诉菜怎么那么少时，懂行的当地人笑着说，就是这种吃法，你先尝尝看 。于是惊讶之余，试着挑了一只吃 。干煸后的小龙虾肉已经缩成小小一团 。壳硬硬脆脆的，十分入味 。囫囵吞枣般地把壳吃下，让小龙虾特有的美味以及烹饪的酱香在咀嚼中慢慢渗透 。尽管辣，但是可用四个字形容：“回味无穷 。”
鲶鱼炒黄瓜，是正宗地道的农家味 。石室鱼庄有几户人家专门以做鱼出名，大大小小的鱼有的连名字也没听说过，例如太阳鱼、荷花鱼等等 。这道菜的名字是“炒” ， 其实为“小炖” 。黄瓜用滚刀法切成大块，乡间特有的粗犷劲随之显现 。活杀的鲶鱼特别鲜美 。这种鲜味随着慢慢炖煮，融入了汤中 。而黄瓜煮了之后特别容易吸收汁水，加上本身特有的清香味 ， 又可以缓解鱼的辣味，于是整道菜的精华由黄瓜彻底诠释，真是让人爱不释口 。
廿八都铜锣糕是江南神秘古镇廿八都的传统节日糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神" 。滑腻爽口，百香调和，营养全面，并蕴涵着一股大山中的神秘气息 。主要配料有糯米、红糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、山药等 。食用方法为切片蒸食或煎食 。
龙游发糕起始年代已很久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品 。逢年过节家家户户蒸制作糕 ， 用作点心或馈赠亲友 。花色品种多样，有白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等 。发糕配料上乘，加工精细，选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后，用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，经发酵后蒸熟 。色泽晶莹如玉 ， 孔细如针，色香味美，食之糯而不粘 ， 甜而不腻 。近年来 ， 经政府组织力量研制成功保真保鲜新技术，提高了龙游发糕的档次和质量，名声大振，供不应求 。
桂花饼是杜泽镇的一大特色食品 ， 其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内 ， 散发出很浓的桂花香味，因得名桂花饼 。其口感松脆，甜而不腻 。主要原料有：面粉、麦芽粮、白糖、芝麻、桂花 。在清末民初亦有人做桂花饼，具体不详，因桂花饼做法独特 ， 会做此饼的人不多，每中秋节是桂花饼销售的旺季，大家都用它来送节 。
衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源 。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当 。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃 ， 制作时还非常讲究 。
它采用白面.葱花,猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入霉干菜、榨菜等 。将白面包入猪肉.葱花 ， 封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流 ， 香味得到很好的保存 。不过问做烧饼的师傅们 ， 他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼 。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了 。
每个到衢州的游客，在尝过烤饼的味道之后，无不称奇 。由于其出众的美味使得外地许多游客慕名而来，更加大了衢州烤饼的知名度 。
“邵永丰”麻饼 创建于清朝年间的邵永丰面饼店 ， 自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外 。早在1929年南京博览会上 ， 邵永丰(衢州麻饼)就荣获国家级“名品佳点”称号 。一直以来，邵永丰始终以品质打造信誉 ， 以顾客为朋友，深受广大消费者的喜爱 。2000年邵永丰改制，19岁就进入邵永丰学手艺的徐成正买下了这个百年老字号，立志要让邵永丰走出衢州，走向全国 。“在上海、杭州等地参展时，邵永丰的饼都是供不应求的 ， 许多当地市民都问平时能否吃上邵永丰的糕饼 。据介绍，邵永丰麻饼之所以受到消费者的青睐，和它的加工工艺是分不开的 。因此，邵永丰在加工工艺上一直保持传统特色，用炭炉烘烤 ， 从原料到成品要经过一百多道工艺，坚持现烤现卖，而在设备上却不断改良、更新，以前那种一个炭炉摆在大街上，炉灰满天飞的时代已一去不复返了，如今的炭炉更为卫生和环保 。在市区的各个邵永丰经销点，市民又可以吃到现烤现卖的邵永丰麻饼了 。另外，根据现代人的口味和健康新理念，邵永丰开发了许多新的品种，有传统的以糖为主馅的甜麻饼、甜月饼，也有无糖、低糖的麻饼和月饼，品种达20多个 。除了现烤现卖的麻饼等，也有单个包装或盒装的，以适合不同层次、不同市场的需要.
麻饼是历史悠久的正宗川点 。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品 。
衢州麻饼也叫桂花饼或者衢式月饼，是杜泽镇的一大特色食品，其形似馒头 ， 内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味 ， 因得名桂花饼 。其口感松脆，甜而不腻 。
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5、北京春节有什么习俗春节期间的庆祝活动极为丰富多样 ， 有舞狮、飘色、舞龙、游神、庙会、逛花街、赏花灯、游锣鼓、游标旗、烧烟花、祈福、掼春，也有踩高跷、跑旱船、扭秧歌等等 。那么北京春节有什么习俗呢？下面一起来看看吧 。
目录
北京春节有什么习俗
春节餐桌上的注意事项
春节浙江各地有什么年货
北京春节有什么习俗
拜岁
拜岁，是年俗活动之一 。在岁首早上迎新岁，奉斋菜拜祭岁神 。岁又名为摄提、为上古纪元星名 ， 也是民间信仰的神灵 。岁以六十甲子的干支纪年法为运转周期 ， 共六十位，每年有一位岁神当值 ， 在当年当值的太岁谓之“值年太岁”，是一岁之主宰，掌管当年人间的吉凶祸福 。
开门炮仗
春节早晨 ， 开门大吉，先放爆竹 ， 叫做“开门炮仗” 。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红” 。这时满街瑞气，喜气洋洋 。“开门爆竹”一说古已有之 。在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新 。
斋日
早晨拜神，放炮仗 。初一的上午用斋菜拜祭太岁神，早饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等 ， 这一年该吃的素菜都在这一早吃完，往后便可以大鱼大肉 。
聚财
俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运 。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边 。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财 。今天许多地方还保存这一习俗 ， 大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼 。
拜年
初一最重要的一件事情就是要开始拜年 ， 北京的庙会也都在这一天开始 。按照老北京的习俗，初一这一天 ， 女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年 。老北京人对拜年非常重视 。接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果” 。不论来多少拨儿人拜年 ， 食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福 。
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春节餐桌上的注意事项
1、入座的礼仪 。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上 。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁 。入座时 ， 要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子 ， 不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分 。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼 。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等 。
2、进餐礼仪 。进餐时 ， 先请客人、长者动筷子 ， 加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音 ， 喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝 ， 不要一边吹一边喝 。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象 。
3、在餐桌上表现完美 。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛 。不要光低着头吃饭，不管别人 ， 也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯 。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时 ， 就要用餐巾挡住自己的嘴巴 。最后离席时，必须向主人表示感谢 ， 或者就在此时邀请主人以后到自己家做客 ， 以示回谢 。总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、气氛和谐 。
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春节浙江各地有什么年货
绍兴安昌：腊肠
每到年关将近，安昌人家的廊檐窗前都挂满了腊肠 。
做腊肠要选有大太阳的一天，否则腊肠不能立即风干，会很快坏掉 。猪的前腿五花肉做香肠最适合，切成1.5厘米左右的小块，然后用母子酱油和各种自己喜欢的香料放入腌制 ， 搅拌均匀后放上半天，下午就可以开始灌香肠了 。
准备一个专门的漏斗，把肉放在漏斗中用筷子一点点戳到肠衣里面去 。灌好一截用棉线扎好 ， 在节点上再绑一根长的棉线，供晾晒用 。晒个两、三天之后转移到通风的地方阴干，要吃的时候蒸一下 。
余杭仓前：掏羊锅
羊肉是仓前人家过年请客的必备菜 。掏羊锅，简简单单一个“掏”字 ， 年味就全在里头了 。
掏羊锅通常一锅内置羊杂碎，用慢火长煮，是为主菜;切好洗净的羊肉、羊脚爪、羊头骨、羊肾等是为辅菜，随时准备入锅，架势与“全羊席”相仿 。再佐以其他荤素菜和农家的米酒，暖身暖胃又暖心 。
义乌：切麻糖
义乌过春节的习俗中，“切麻糖”是少不了的 。松脆、香甜的麻糖切好，年味也就浓了 。
麻糖的做法，是先准备好爆米花、芝麻、花生仁、核桃仁等，浇上现熬的红糖水，用木棍搅拌均匀后，倒进木框里，用碾子用力碾平，再均匀切成段，然后将每一段切成一小片一小片 。而讲究一点的，还要加上一汤匙猪油，这样切时既不粘刀 ， 又易于成块 。
舟山：各种海味
比较名贵的黄鱼、比目鱼、石斑鱼等会被做成大礼包来过年送礼 ， 最多的鳗鱼则被做成“风鳗”，即鳗鱼干，不用添加多余调料，只用适量海盐腌制，就可保留鲜美的原味 。
当地还有一种特别的烧鱼方法，像鳗鱼等脂肪较多的鱼，先取出鱼子鱼鳔等脂肪较多的部分，用鱼自身的油来煎鱼，这样不用放一滴油，却别有风味 。
衢州龙游：发糕
发糕是种发过酵的年糕，是龙游每家每户必备的年货 。
龙游发糕配料讲究，好的发糕色泽洁白如玉、切面孔细似针 。因为加入了米酒发酵，不但闻上去米香酒香扑鼻，吃起来更是甜中带酸、糯而不粘，有助于消化，尤其适合老年人和儿童 。
此外 ， 糕与“高”谐音，对于喜欢讨彩头的老百姓而言，真是再吉利不过了 。
温州：鱼饼
鱼饼是温州的传统年货之一，一般以东海的_鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为原料 ， 刺少肉多为最佳 。
取鱼肉有两种方式，一种是直接从鱼身上刮下鱼肉，一种是挑去鱼刺后切片剁成鱼肉泥;然后往鱼肉中拌入山粉和调味料，接着像揉捏面团一样，捏到鱼肉弹性十足为止 。最后把鱼肉做成长条的一块一块，往后吃法就多啦：可以清蒸切片直接吃，也可以下油锅炸、入锅炖等 。
嘉兴：烧麦
嘉兴人过年有句话叫“吃烧卖，看花纸(年画) 。”
烧麦用料讲究，费时费工 ， 一般人家到过年时，才会自己包烧麦，全家人一起擀皮、和馅，有点像北方人包饺子 。蒸烧麦还要注意火候，甚至要蒸得生一点，吃起来才满口鲜汁 。
最有嘉兴特色的要属鲜肉冬笋烧麦：鲜肉当中精肉和肥肉的比例要适当，冬笋用来吊鲜，有时还会加一点虾米或虾肉 。
宁波：红膏呛蟹
宁波人的年货里头，总是不能少了呛蟹 。一年当中，十月份是梭子蟹最肥且价格最合适的时候，这时候老宁波就会适时买些活的雌蟹冰冻起来，留着过年的时候做红膏呛蟹用 。
制作红膏呛蟹，是将水烧滚后加入盐 ， 比例是1斤水3两盐，使盐充分融化再晾凉，一定要用煮熟的凉开水腌制，且水要没过螃蟹：太少，蟹会腥;太多，蟹就咸了，影响口感，吃的时候加点黄酒调味 ， 有时候还会加点糖 ， 鲜美异常 。
台州三门：麦焦
麦焦是三门的特产，也称“食饼筒” ， 类似于常见的春卷，过年少不了它 。
麦焦的关键在于饼皮，手工做的往往更有韧性和口感，也更有传统的味道 。做饼皮特别有讲究 ， 要很快地用手把面糊在平底锅上抹匀，形成薄薄的一层 。火候大容易焦，火候不够饼皮又不能成形 。
麦焦里藏的东西多达十几样 ， 除了一些基本的豆芽、芹菜、蛋皮丝、土豆丝 ， 还有当地的豆面、咸肉丝、蛏子干、虾仁、墨鱼干等 。将这些配料烧熟，包裹在新鲜出炉的面饼皮内卷好，就是春节期间最重要的点心了 。
临安昌化：杀年猪
每到年关 ， 昌化人都会杀年猪，准备过大年 。
杀年猪在农村里也算是个大事，乡里乡亲的都会去帮忙，男人们把百来斤重的肥猪大卸八块后，女人们则选用最好的猪肉做一桌菜：猪血和萝卜在锅仔里翻腾香气四溢;猪肉和冬腌菜混搭鲜美爽口兼备;而“下水”都做了冷盘，有嚼头不说，下酒正好 。
金华浦江：麦饼
麦饼是浦江人的“元宵”，正月十五浦江家家户户都要吃麦饼 ， 象征团圆幸福 。
浦江麦饼又大又薄 ， 因此很考验揉面和烫饼的功力 。要做到薄而不破，黄而不焦，韧而不硬，才是浦江麦饼的最高境界 。
浦江麦饼是用油烫的，外表脆黄，咬一口下去却是软软的，馅香味鲜 。
湖州：细沙羊尾
别惊讶，这个“羊尾”是湖州的一种甜食，过年过节，不少人家都会动手自己做 。
细沙羊尾因外形酷似湖羊尾巴而得名 。红豆沙是其主要原料，把红豆煮熟，冲洗过滤 ， 加糖在热锅上炒，然后搓成一个个椭圆形 。再取新鲜板油切片，打得薄薄的裹在椭圆形细沙的外面 。接下来是打发蛋清 ， 把先前裹好的板油细沙放进蛋清里蘸一下，下油锅，用小火慢炸，炸成金黄色的果子 。
趁热咬开一口就是满嘴流淌的细沙，还有猪油融化其中，又香又甜的味道让人垂涎 。
丽水景宁：麻叶年糕
麻叶年糕是畲族同胞的传统年货 。
传统的麻叶年糕做法讲究，它不同于其他年糕的“一蒸一打”，而是采取“一蒸二打”：先将麻叶加盐同糯米粉一起打制，让两者充分糅合，接着拿去蒸熟，然后取出放入石臼继续打制 ， 最后用麻绳割成小块，搓成条状，用模子印上精美的花纹 。这样的制作方法大大增加了麻叶年糕的韧性 。
麻叶年糕色泽碧绿，还散发着一股淡淡的麻叶清香 。
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北京春节的习俗包括早日祭祖、放鞭炮、贴春联、互赠礼品、拜年等 。早日祭祖是在春节到来之前，准备祭品，祭拜祖先，以祈求祖先保佑家庭和万事顺利；放鞭炮是在春节期间 ， 放鞭炮可以驱除邪恶，带来新的福气；贴春联是在春节中，在门上贴上有美好寓意的春联；互赠礼品是在春节期间 ， 尤其是拜年时，亲朋好友彼此间赠送各种礼物；拜年是在春节期间，最重要的就是亲朋好友间的拜访，祝贺春节的来临 。
