粤菜猪生肠的两种处理方式：
1、猪生肠用水加入适量广东米酒浸泡15分钟，冲洗干净 ， 下锅焯水之后过凉水，沥干水分备用 。
【广东猪生肠怎么做好吃 广东猪生肠腌制方法】
2、生肠加盐加些酒搓洗，清洗干净的生肠斩成两寸长段 ， 中间斩两连根刀，斩切好后再放些盐搓洗，生肠还要沥干水分备用 。
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1、猪生肠用水加入适量广东米酒浸泡15分钟，冲洗干净 ， 下锅焯水之后过凉水，沥干水分备用 。
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2、生肠加盐加些酒搓洗，清洗干净的生肠斩成两寸长段 ， 中间斩两连根刀，斩切好后再放些盐搓洗，生肠还要沥干水分备用 。
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