1、首先将猪血切条，黄瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片 ， 葱白切段，干辣椒切节，香菜切段 。锅中倒入油，放入姜、葱、蒜子，爆香 ， 下入干辣椒，煸炒数秒 。再放入黄瓜，翻炒片刻，接着加适量清水 。煮开时，放入猪血 ， 等待水再次烧开 ， 放入一勺半盐，拌匀，最后撒入胡椒粉提鲜味，加入香菜，就可以出锅了 。
【猪血怎么做好吃法大全 猪血简单好吃做法大全】2、生姜切末 ， 小葱切末，雪里蕻切末 ， 辣椒切段，猪血买回来后过热水淖掉多余的血水 ， 切块备用 。锅内放油，下姜末，辣椒段，雪里蕻炒香，放入适量的水烧开，调入1勺蚝油 ， 1勺胡椒粉，煮约2分钟 。加入猪血煮开，在煮3分钟，调入适量的盐关火 ， 碗内放入麻油，葱花，倒入煮好的猪血汤即可 。
3、猪血用水浸泡，豆腐用水冲洗后切块，生菜洗净待用 ， 高汤适量 。锅内烧开水，下白豆腐焯水，去除豆腥味 ， 将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫，可以去除异味 。锅烧热，下适量的油，下干辣椒+蒜末+姜末爆香，倒入高汤 ， 加入少量的清水，煮开 。加入白豆腐，煮开，下猪血，煮开下少量的盐，即可 。
