1、可以在蒸大闸蟹之前，先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡，令螃蟹酒醉，这时候再上锅蒸，也能减少大闸蟹的挣扎，避免掉脚 。

【没绑腿的螃蟹怎么蒸 没绑脚的螃蟹怎么蒸】2、蒸螃蟹时 ， 要将螃蟹背壳朝下，肚脐朝上，摆放在蒸笼上，这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来 。等螃蟹蒸熟了，上桌的时候，再将螃蟹翻个面，就很美观了 。

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