青菜蒸豆腐怎么做青菜豆腐羹怎么做好喝窍门_生活知道

1、材料：嫩豆腐50g，油菜菜叶10g ，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个。
2、油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。
【青菜蒸豆腐怎么做青菜豆腐羹怎么做好喝窍门】
3、豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
4、大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。