长治县，隶属于山西***治市 ， 位于山西省东南部，东临太行革命老区，西靠壶关、长治县、潞城市 。地处太行山东麓，黄河中游西岸，长治市东部 。长治县下辖3个街道，14个镇（办事处） 。全县总面积1346平方公里，辖16镇（办事处）、6乡8镇1区 。长治市的“长子大米”是中国驰名商标 。长治“小米”有悠久的历史和文化底蕴，据记载已有1500多年的栽培历史，素有“小米之乡”、“中华米仓”之称 。长治谷子以优质高产性著称于世 。早在战国时期就享有盛名 。清代《潞安府志》称：“谷子曰‘白’ ， 色白而有光泽；曰‘赤玉’；谓之‘潞米’；而以米白者为上品也……故号‘谷子之乡’ 。”可见长治县是一座享誉国内外的小米集散地和粮食生产基地县和重要的商品粮基地县 。
1、长子大米
长子大米，山西***治***子县特产 。长子县位于太行山东麓、黄河中游西岸，是全国著名的“小米之乡”，有“中华米仓”之称 。全县耕地面积160.8万亩，其中谷子种植面积129.4万亩 。长子县境内气候温和，雨量充沛、光照充足，具有优越的种植条件和地理环境优势 ， 是种植谷子的首选地区和重要基地 。
2、武乡小米
武乡小米是山西***治市屯留县的特产，武乡小米的生产历史悠久，自古就有“中华米仓”之称，其独特的品质享誉国内外 。
3、上党小米
上党小米，山西***治市特产，全国农产品地理标志 。上党小米的历史悠久，据史料记载，公元1500年前后种植于此 。上世纪80年代以后，由于品种退化、气候变化及病虫害的影响，产量不断下降 。2003年以来，长治市大力发展谷子种植面积约12万亩，其中优质谷子近3万亩 。近年来随着优质谷子种植面积的扩大和经济效益的提高及国家调整种植结构的号召和实施“十一五”国家现代农业产业发展规划（农业产业结构调整）项目，上党小米的质量明显提高 。
4、屯留醋
屯留醋 ， 产于山西***治市屯留县境内，是以优质高粱、小麦为原料 ， 以大曲、小曲等作糖化发酵剂，采用传统手工工艺精制而成的地方名产 。
5、潞州醋糕
【长子大米 长治县的特产有哪些？】潞州醋糕是山西***治***治县传统名产 。早在汉代 ， 潞州醋糕就已经闻名天下 。它以优质大米为原料，经浸泡、淘洗、蒸煮、沉淀、过滤等工序制成 ， 具有“色清如玉，味酸如饴”之特色 。在制作过程中，必须加适量蜂蜜和白糖一起搅拌均匀（糖不能过多），用糖醋水来拌制而成 。其颜色为黄褐色，且不粘手、不掉渣 。
