1、牛奶解辣吗1、牛奶是可以解辣的 。
2、牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪 ， 所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量 。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激 。另外 ， 牛奶比水更能够“黏附”在消化道上 ， 对消化道起到保护层的作用 ， 不过作用微小 。
3、由此可见，所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少 ， 以减轻其对消化道的刺激 。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感 。
【牛奶为什么能解辣,牛奶解辣吗】
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2、牛奶解辣原理牛奶解辣原理是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度,二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉 。所谓的解辣,其实是尽可能将类辣椒素去除或减少,以减轻其对消化道的刺激 。
牛奶（英语：Milk），是最古老的天然乳制品之一 。牛奶有降低食管括约肌压力、增加胃液或肠液反流的作用 。
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3、吃了辣的东西为什么喝牛奶就能快速的缓解?吃了辣的东西喝牛奶就能快速的缓解胃的不舒服感 。因为牛奶可以稀释胃酸的浓度，减少胃的灼热感 。
吃辛辣的食物牛奶会感觉到辛辣的味道减少有减轻辛辣的味道刺激的效果，但是因为牛奶只能暂时缓解由于辣的食物而引起的刺激，在吃了辣的食物后喝冰牛奶的习惯这对胃的健康是个负担 。另外，牛奶中的钙成分会增加胃酸分泌，虽然暂时会感觉到牛奶包裹住了胃粘膜更少 。
酸的但是喝了以后，因为钙等会促进胃酸的产生，所以会觉得胃酸比较多 。吃了辛辣的食物后，感到胃酸或腹痛避免牛奶的最好方法如果是刚刚吃完辣的东西，其实这个时候喝牛奶也是可以的 ， 因为吃完辣的东西喝一些牛奶，这样就可以缓解辛辣的味道的作用，并且牛奶中含有丰富的维生素以及氨基酸，所以说这个时候喝牛奶还可以帮助脂肪的燃烧，对于身体来说也是有很多好处的 。
所以刚刚吃完辣的食物，这个时候就可以喝一些牛奶 。比饮用水牛奶它会减轻口腔的热感 。冰牛奶可以减轻口腔的热感 。蛋白质可以包装辣椒素（原因热感和痛感物质），使其不再产生热感 。牛奶能使你的嘴舒服辛辣的味道但是当牛奶流到胃里时情况就不同了 。牛奶会稀释胃酸的浓度，有减轻辛辣的味道刺激的效果 。
吃了辛辣的食物后，感到胃酸或腹痛可以喝一些牛奶用来缓解一下，但是这个方法不是万能的 。
吃完辣的食物马上喝冰牛奶牛奶会稀释胃酸浓度 ， 有减轻辣味刺激的效果，可以稍微缓解
因为牛奶里含有大量的蛋白质，所以说可以达到这样神奇的效果 。
因为牛奶可以与辣味中和一些 ， 这样就能很快的缓解辣味了 。
因为牛奶里面含有一种物质可以快速分解辣味 。
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4、为什么牛奶解辣牛奶解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉 。当吃辣的时候喝牛奶，酪蛋白对辣椒素就有一个洗涤剂的效果，可以缓解辣度 。
牛奶为什么解辣牛奶中含有大量的酪蛋白 ， 酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以很有效地把疏水物质辣椒素包裹起来带走，所以可以解辣 。
辣并不是味觉的一种，而是辣椒素对神经的刺激造成的灼烧感，其实是痛觉 。
吃了辣椒适当喝一些醋或者吃一些甜的食物也能达到解辣的效果 。
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5、为什么牛奶解辣 牛奶解辣的原因1、牛奶能是因为牛奶中含有的酪蛋白对辣椒中的辣椒素有一个洗涤的效果，可以缓度 ， 所以当我们吃到很辣的食物时，一定要喝牛奶 。
2、牛奶是最古老的天然乳制品之一，牛奶是从雌性奶牛身上挤出来的乳汁，牛奶可分为高钙低脂、全脂及脱脂三类 ， 牛奶的主要成分是脂肪、磷脂水、乳糖、蛋白质等，被誉为白色血液 。
