1、首先准备好我们需要的食材 ， 苦瓜和鸡蛋 。苦瓜去掉瓤 。
2、苦瓜剁碎 ， 切成小粒状，装入盘中 。
【苦瓜的做法有哪些 苦瓜摊鸡蛋好吃吗】3、把鸡蛋打入，加入食盐 ， 用筷子搅匀 。
4、锅里加油烧热，把苦瓜鸡蛋液放入，注意不要用锅铲，这时我们要端起锅晃动，使蛋液均匀向四周滚动 。
5、至蛋液定型之后，我开始抖动锅，先看看是否有粘锅的现象 ， 如有使劲抖动锅就可以了，然后颠勺使成饼状的苦瓜鸡蛋翻过来 。
6、至苦瓜鸡蛋饼熟后，再翻一下盛入盘中即可！看看！是不是色香味俱全！这么炒出来的苦瓜苦味并不明显！
