1、鲍鱼去内脏 ， 锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用 。
2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀 。
3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味 。
【鲍鱼怎样做好吃视频 鲍鱼怎样做好吃】4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡 ， 再淋入少许的尾油即可起锅装盘 。
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