1、瘦肉剁成肉末，加生抽、淀粉、油，拌匀腌制一会儿 。
2、酸笋切丝备用 。
3、蒜切末 。
4、姜片切成碎蓉 。
5、小米辣切碎 。
6、热锅下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至变色 。
【酸笋炒肉沫做法图解 家常小菜酸笋炒肉末怎么做？】7、小米辣和酸笋放入肉末继续翻炒，炒匀入味即可出锅 。
1、瘦肉剁成肉末，加生抽、淀粉、油，拌匀腌制一会儿 。
2、酸笋切丝备用 。
3、蒜切末 。
4、姜片切成碎蓉 。
5、小米辣切碎 。
6、热锅下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至变色 。
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