腌辣椒末方法腌辣椒末方法介绍_生活知道

1、配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。
2、加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼。然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后倒入盛辣椒的容器中。适时搅拌， 15～20天即成。

【腌辣椒末方法腌辣椒末方法介绍】3、成品特点：色泽绿，味咸辣。