莴笋是一种重要的蔬菜作物，原产于中国，尤其在江南用作蔬菜 。莴笋有素有“九月金黄，十月熟透”之称，由于收获时间晚，口感脆而略带酸味，因而深受消费者的青睐 。
莴笋属于营养困难种植作物，通常需要考虑很多条件才能正确种植，这就提高了种植的难度，但也因此让莴笋更受欢迎 。正确的种植工艺至关重要，以使莴笋的品质达到最佳 。
莴笋种植时，应首先选择适宜的种植地 。由于许多土壤特点，种子播种应选择位于半阴湿、排水良好、土壤肥沃、有足够深度的地方，同时注意土壤中氮、磷、钾全面含量要充足 。
【莴笋的生长的习性有哪些？】土壤深度应在25 cm以上 ， 表面需保持平整 。其次，选择好种子，应注意种子品质 。正确的种子，核心饱满 ， 果实密实 ， 植株多叶，植株高大，保证莴笋的发芽率和收获率，以及天然农药 。
汛期前地要仔细耕翻，因为莴笋需要保持湿润的状态提高发芽率，要使土壤的温度适当的高，而且细土质地可把水分留存在土里，保证植物的有氧状态，同时也可以减少耕作对种子的破坏，使种子能正常发芽 。
