1、鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁，依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀 。
2、葱、蒜、姜切片，油温烧至五成 ， 鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒 。
【宫保鸡丁最好吃的做法窍门 宫保鸡丁怎么做好吃正宗的】3、爆炒鸡?。谷虢从蜕仙铀粗疲湃胩恰⒀巍⒋椎魑?，放花生米快速翻炒，盛出即可完成 。
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