1、婴儿奶粉的营养成分婴儿奶粉中必须包含核苷酸，必需脂肪酸，DHA和AA 。
核苷酸：
核苷酸（Nucleotides）是母乳的天然成分 ， 核苷酸参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位 ， 存在于每个细胞中 。普通人群可以合成，但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞移殖分化快 ， 核苷酸需要量聚增，所以在配方奶粉中添加核苷酸将有利于新生儿的生长发育 。
必需脂肪酸：
必需脂肪酸是正常生长发育和维持健康必不可少的脂肪酸 。由于人类缺乏合成Omega3和Omega6位置双键的能力 ， 因此只能从膳食中获得 。Omega3的前体亚麻酸和Omega6的前体亚油酸被称为必需脂肪酸（EFA） 。
DHA和AA：
DHA和AA(ARA)在人体可以合成 。必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸分别是AA和DHA的前体，通过去饱和酶及链延长酶的作用，可以合成 。但对早产儿或Omega3、Omega6前体缺乏时 ， 导致合成困难，会出现机体损害 。DHA俗名脑黄金，学名二十二碳六烯酸 ， 属Omega3族长链多元不饱和脂肪酸 。经研究，DHA对大脑和视网膜发育起重要作用 。
AA(ARA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸 ， AA对人体的生长发育有重要作用 。在孕晚期及新生儿期，DHA和AA迅速集中在大脑当中，人体视网膜的感光体内也有丰富的DHA，主要通过胎盘或母乳来提供 ， 所以，早产儿及缺乏母乳者，体内DHA水平会受影响 。供给适当的DHA和AA是必需的，尤其早产儿及无母乳者更为重要 。
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2、正常奶粉的配方都应该有什么 正常奶粉的配方都应该有什么
正常奶粉的配方都应该有什么 ， 选奶粉一直是家长们的头疼之事,从品牌到配方,都一头雾水 。如果你不知道正常奶粉的配方都应该有什么的话 ， 请接着往下看吧，希望对你有帮助 。
正常奶粉的配方都应该有什么1
配方中如果含有：OPO结构脂、乳铁蛋白、叶黄素、牛磺酸、酪蛋白磷酸肽，就属于优质奶粉 。
OPO结构脂：存在于母乳中，能促进营养的消化和吸收 。有了它 ， 宝宝会远离便秘 。
乳铁蛋白：能增强宝宝抵抗力 。有了它，宝宝更强壮健康 。
叶黄素：又称胡萝卜素，是构成人眼视网膜的主要色素 。有了它，能为宝宝的视力保驾护航 。
牛磺酸：具有含量丰富的自由氨基酸，可以说它是全能营养素 。有了它，能促进宝宝脑组织的发育 ， 宝宝更聪明 。
酪蛋白磷酸肽:是一种优质蛋白质，提高钙铁锌镁等金属离子的利用率 。有了它 ， 能促进宝宝骨骼生长 。
配方奶粉罐装和袋装有什么区别
妈妈们在选购奶粉的时候会发现，同一品牌同一系列的奶粉，因为存在罐装和袋装的区别，价格上也相差很大 。
看着悬殊的价格，妈妈会担心是不是奶源地不同、奶粉配方不同，认为罐装的品质会更好一些 。
实际上，罐装和袋装的区别，就像我们平常购买盒装牛奶和百利包牛奶一样 ， 区别大多只是保鲜时间不同 。
罐装奶粉，充了氮气真空保鲜，残氧量比袋装低很多，加上罐装的密封性好，所以保鲜时间更长 。所以在包装上所花费的成本也是不同的 。
如果宝宝对奶粉需求大，妈妈就可以买袋装、盒装奶粉 。如果宝宝偏爱母乳，奶粉只作为补充，那么就买罐装的会更利于保存 。
如果宝妈们在选择奶粉的时候，一般选择这五种配方的奶粉，当然前提是需要选择大牌的奶粉，毕竟这个奶粉的质量也是很重要的，还有对于灌装和袋装的奶粉，大家可以按照自己所需的要求去选择即可，关键是里面的配方要是上文所写的这些!
正常奶粉的配方都应该有什么2
给孩子选奶粉怎么选才好
1、看营养 。在有的奶粉里面所含有的营养可能并不高，所以，在选择奶粉的时候看里面的营养是否能够跟母乳里面的营养相似是很重要的.，一般要求要接近母乳才行，比方说看看里面的dha含量怎么样 。
2、看是否合规 。孩子吃的东西如果质量不能够过关的话就会带来比较严重的后果，而奶粉选择需要看是否是按照规划来进行生产的，现在不少奶粉可以通过扫码等等方式来看品质到底如何 。
3、闻味道和看颜色 。现在很多的奶粉通过肉眼可能看不出来什么，这时候可以打开来闻闻看是什么味道，因为现在的奶粉一般都是采用的牛乳作为原材料，将其打开以后就会闻到比较浓郁的牛奶味道，冲泡的时候也不会有杂质 。
4、结合宝宝需求 。现在很多人可能会选择进口的奶粉，但是，虽然进口的奶粉奶源比较纯正，却并不一定适合自家的宝宝来吃 。
我们买奶粉的时候可以摇动罐体，以声音来判断奶粉的好差，因为若奶粉有结块，那么摇晃时会有声音产生，说明已经变质了，不能食用了 。
我们也可以试试奶粉拿在手里的手感，奶粉一般都是细粉，捏起来有吱吱的声音，若奶粉变质了，就没有这个声音了；若是灌装的可以把罐体倒过来，看有没黏在罐底的奶粉 。
我们也可以把奶粉倒到白色的纸上，把奶粉灯剑然后观察它的颜色，好的奶粉的颗粒是均匀的，颜色是乳黄色的 ， 没有杂质的 。
也可以闻味道，好的奶粉有淡淡的乳香味，而假的或者是不好的奶粉有香精的味道 ， 如有霉味 ， 酸味等等的味道说明是变质了的 。
可以泡在水里的检验一下 ， 若是真的奶粉 ， 一定要经过搅拌之后才会溶解在水里，开始时也会浮在水上；若假的奶粉一般都含有速溶的成分，放到水里就溶解了，不会黏在搅拌物上 。
正常奶粉的配方都应该有什么3
选奶粉主要看哪几项指标
我们要学会看配料表 。在配方奶粉罐上均有详细的配料表 。刚刚有说到国家对主要的物质都有规定，那么规定之外的，不同厂家有不同的添加比如说DHA，ARA，牛磺酸，叶黄素，左旋肉碱，FOS ， GOS等蛋白质――蛋白质是组成人体的基本成分 ， 是构成宝宝身体的奠基石 。
脂肪――生物体的能量提供者，是组成生物体的重要成分，还能提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素 。
碳水化合物――它和蛋白质、脂肪一起构成了我们人体的三大产能营养素 。母乳也好，配方奶也好，热量的1/3-1/2 来自碳水化合物 。
DHA――属于多元不饱和脂肪酸，对宝宝的脑部及视力的发育有重要作用，而婴儿期宝宝处在脑部、视力和身体快速成长阶段，体内的DHA相对不足 ， 需要适当补充 。
牛磺酸――可以促进宝宝脑神经发育 ， 保障宝宝视网膜功能稳定 ， 促进脂类的消化与吸收 。
叶黄素――促进宝宝的视力发育，让宝宝顺利兴盛对色彩的敏感感触 。
益生元――作为膳食补充剂，可以促进益生菌的生长与繁殖，GOS和FOS的成分有利于促进宝宝肠胃健康，防止宝宝便秘 ， 提高免疫力 。
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3、选奶粉的四个成分 选奶粉的四个成分
选奶粉的四个成分 ， 奶粉是一种用鲜奶制作而成的奶制品，因为其营养成分高，可以补充人体所需的各种元素，深受到人们的欢迎，那么选奶粉的四个成分是什么呢？我们一起去了解吧 。
选奶粉的四个成分1
1、合适年龄段的奶粉
不同月龄的宝宝所需的营养不同，因此不同阶段的奶粉其营养配比也不一样 。宝妈们选购奶粉时一定要根据宝宝的月龄 ， 挑选适合宝宝阶段的奶粉 。宝宝食用奶粉后，宝妈们还要注意观察宝宝是否有便秘、腹泻、眼屎多、皮疹等症状 。如果宝宝没有不适反应，食欲正常，睡得香，体重和身高等指标也在正常范围 ， 就说明奶粉适合宝宝 。
2、成分接近母乳的配方奶
配方奶的成分越接近母乳 ， 宝宝当然就越容易接受，而且成分接近母乳，也更利于宝宝的吸收 。此外 ， 母乳中的蛋白质成分中有27%是α-乳清蛋白，有帮助宝宝睡眠 ， 促进大脑发育的重要作用 。因此，宝妈们挑选奶粉时，建议选择α-乳清蛋白成分接近母乳的配方奶粉 。优质的配方奶粉中添加的乳清蛋白：酪蛋白的配比为60：40左右，是接近母乳成分的配比 。
3、奶源地
优质的奶源是生产奶粉重要的基?。?只有好的奶源才能生产出优质的奶粉 。从地理环境上看 ， 爱尔兰、荷兰、新西兰等国家，气候适合饲养奶牛，优质的奶牛才能产出优质的鲜奶，从而保证了奶源的品质 。
优质的奶源地 ， 再加上精心挑选了至少三年以上没有使用过农药、化肥等有害物质及转基因技术的有机牧?。? ，奶牛饲养也采用低密度的自然放养，天然的牛母乳+有机喂养 ， 保证高品质的有机奶源 。而且，从鲜奶到罐装在原产地一次性加工完成，也最大保证了奶粉的营养成分，更有利于宝宝的肠胃吸收 。
4、根据宝宝的特殊需要选择
每个宝宝的情况都有所不同 ， 宝妈们还可以根据宝宝的特殊需求挑选合适的奶粉 。如果宝宝是易过敏体质，可以选择抗过敏奶粉；如果是早产宝宝，可选择早产儿奶粉；缺铁的宝宝，可食用高铁奶粉；如果有哮喘、皮肤病以及慢性腹泻等症状的宝宝 ， 建议选择脱敏奶粉 。
选奶粉的四个成分2
1、看奶源地：选购优质奶粉
首先看生产过程的第一个环节――奶源 。奶源，指的是奶粉的源头 。目前 ， 我国奶粉生产企业奶源有三种形式：（1）企业完全有自己的奶源基地；（2）没有奶源，主要靠进口；（3）奶源自有，部分从农户采购 。
2、看生产工艺：选购优质奶粉
第二个标准是看生产工艺，奶源状况决定着奶粉的生产工艺 。奶粉生产工艺主要分为干法和湿法两种 ， 辨别干法生产和湿法生产的方法就是拿起奶粉包装，首看配料表中第一项是不是“生牛乳” 。如果是，则是湿法生产；如不是，则是干法生产 。
3、看企业实力：
一般来说 ， 市面上比较出名的雀巢、三元、蒙牛、伊利等品牌的奶粉，其背后的企业实力都比较强 。选购这些知名品牌的奶粉，也比较放心一些 。
4、看配料：
奶粉最重要的5个成分是Sn-2棕榈酸、蛋白质、糖类、矿物质和维生素 。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料 ， 用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品 。
选奶粉的四个成分3
一、看奶源地
近几年的食品安全事件，多是知名品牌的合格产品导致的`安全问题，被曝光之前都是检测合格的 。之所以出现这种情况，并非检测不严格 ， 而是检测项目滞后 。杜绝类似事情发生，严格管理过程比检测更重要 。所以好奶粉是生产出来的，不是检测出来的 。生产过程的控制，是制造好奶粉的有力保障 。判断奶粉安全不安全，让人放心不放心 ， 先看生产过程的第一个环节――奶源，奶源是奶粉的源头 。目前我国奶粉生产企业奶源有以下三种形式:
1、企业完全有自己的奶源基地 。
企业有多少奶源，就做多大的市?。幻つ扛绯醋? ，奶牛养殖完全实现规模化、集约化、现代化，鲜奶的卫生和营养指标能达到欧盟标准 。
2、没有奶源，完全进口奶粉 。
奶粉的基料全部采购 ， 或全部进口，采购的奶粉都是大包粉 。进口奶源有3个缺点：大包粉由于风味口感不好，很多企业会添加香精；消费者只关注的奶粉包装日期而忽视原料粉日期；只重检测，忽视原生产过程 ， 可能存在“菌落数超标而杀菌后符合进口标准”的现实、
3、奶源自有 ， 部分从农户采购 。
农户奶源存在“菌落数超标”的情况 。一方面，灭菌处理后，有耐高温的菌，并不被加热破坏、消灭，并且会保持活性，甚至可以出现微生物，比如生虫、霉变等 。另一方面 ， 细菌含量超标，需要更高的灭菌温度和更长的灭菌时间，这些会造成生乳中的热敏感物质如维生素的破坏 。
二、看生产工艺
判断奶粉安全不安全 ， 第二个标准是看生产工艺 。奶源状况决定着奶粉的生产工艺 。奶粉生产工艺分干法和湿法两种 。辨别干法生产和湿法生产的方法就是拿起奶粉包装，首看配料表中第一项是不是“生牛乳”，如果是，则是湿法生产，如不是 ， 则是干法生产 。
所谓干法，就是将大包粉、各种矿物质、乳清粉、各种微量元素，在干物质状态下进行搅拌、分装 。干法生产不需要鲜奶，采购大包粉 ， 生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等则不如湿法 。
所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶 ， 在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、真空低温喷雾干燥后生产成奶粉 。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜 。
三、看企业实力
奶粉行业很多品牌为历次奶粉事件后注册的新品牌，也有些企业只靠起一个洋名字，没有完善先进的工艺设备，采购一些大包粉，就开始生产婴儿奶粉，这样的产品品质就容易出现问题 。
奶粉行业投机者甚多
业内人士表示，市场上“洋奶粉”鱼龙混杂，国内“贴牌”奶粉甚至是“镀金”的国产奶粉，都在冒充原产地原装进口奶粉，其数量更是多达上百个 。一些中国公司在当地注册空壳公司或者根本不注册，就在新西兰、澳大利亚等地找一个代工厂生产奶粉，然后取一个洋名，运回中国来进行包装宣传卖高价 。
很多品牌进口大包粉 ， 混淆进口概念
多数进口奶粉其实进口的都是成包成包的原料粉，然后在国内分装，装入印有汉字的包装盒内 。凡是采购的奶粉都是大包粉 ， 经过多次加工，多环节运输、仓库储存 ， 营养和卫生指标大打折扣，特别是进口的大包粉 ， 一般都是长途海运，快则3个月，慢则6个月以上，而婴儿奶粉生产厂家标注生产日期则是从大包粉分装成小包装奶粉算的 。
四、看配料
关于婴儿配方奶粉的严格的标准，凡是遵规守矩的奶粉生产厂家，生产的婴儿配方奶粉给宝宝提供健康成长所需营养是没有什么差别的 。但是有的企业为了提高奶粉口感和掩盖添加剂的异味，也为让孩子形成口味依赖，在奶粉中添加各种香精香料，据有关专家表示，香精香料的危害小则破坏婴儿味觉、形成挑食偏食厌食，重则对孩子的肾脏等代谢系统造成损伤 。
部分品牌违规添加香精
有关部门对几种洋奶粉进行检测，发现很多进口品牌，尤其是干法制造的奶粉，添加了国家禁止在婴儿食品中添加的香兰素等香精成分，这种香精会造成婴儿肝肾损伤 。宝宝在吃习惯一种奶粉的口味后，如果家长换一种品牌的奶粉后，宝宝多半会出现不适应，不愿意吃，哭闹不已 。专家认为，这是由于婴幼儿长期吃“添香”奶粉 ， 容易形成味觉依赖 。
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4、奶粉的基础配方有哪些 奶粉的基础配方有哪些
奶粉的基础配方有哪些，在选择奶粉的时候,宝妈都会选择好一点的，这样宝宝在吃的时候肯定能长的更高了，其实,选奶粉有技巧,关键是学会看成分表 。那么奶粉的基础配方有哪些呢？
奶粉的基础配方有哪些1
蛋白质
为了满足婴幼儿这种特殊的生理需求，婴幼儿配方奶粉中的蛋白质也需要满足要求 。婴幼儿配方奶粉中的蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白 。
脂肪
对于婴幼儿来讲，脂肪是重要的储能和供能物质之一，而且也是三大产能营养素中贡献能量最高的营养，1g脂肪可以提供39.7kj的能量 。脂肪又分为多种类型，比如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 。
碳水化合物
碳水化合物是食用最多的营养素，在婴幼儿配方奶粉中约占奶粉总量的50%~60%左右 ， 不仅是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，而且可以调节细胞活动的重要功能 。
维生素
在婴幼儿配方奶粉中必需的维生素有13种，包括脂溶性维生素――A、D、E、K1以及水溶性维生素――B1、B2、B6、B12、B3（烟酸/烟酰胺）、B5（泛酸）、B7（生物素）、C 。
矿物质
在婴儿配方奶粉中必需矿物质有12种，较大幼儿及幼儿配方奶粉中必需矿物质有10种，包括钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙、磷、碘、氯，以及婴儿配方奶粉中的必需矿物质还包括硒和锰 。
奶粉的基础配方有哪些2
首先是能量 。我国营养学会在2000年建议：0~12个月婴儿，能量摄入量均为95kcal(kg.d) 。
其次是三大供能营养素。包括蛋白质、脂肪和碳水化合物 。
蛋白质： 作为生命物质的基础 ， 如果婴幼儿摄入的蛋白质不足，会出现成长发育迟缓等现象 。对于牛乳喂养的婴儿来说，每天需要的蛋白质是3.5g/kg 。
我国规定，0-6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-18g/100g ， 6-36个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g 。但是，蛋白质含量不可过高，有使宝宝变胖的风险 。
脂肪： 我国营养学会建议 ， 0~6个月的宝宝，脂肪提供的能量要占总能量的45%~50%;6个月以后，脂肪提供的能量要占总能量的35%~40% 。
其中 ， n-6系亚油酸及其代谢产物γ-亚麻酸以及花生四烯酸(ARA)、n-3多不饱和脂肪酸a-亚麻酸及其代谢产物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这些脂肪酸对婴儿神经、智力以及认知功能发育都有促进作用 。参照母乳中的含量，FAO/WHO于1994年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的3% 。
碳水化合物： 婴儿时期，碳水化合物提供的能量应占总能量的30%~60% 。其中，乳糖占碳水化合物的总量应≥90%，不得使用果糖 。
最后，是13种维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸(烟酰胺)、叶酸、泛酸、生物素)和12种矿物质(钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒) 。这些成分，对宝宝的`生长发育 ， 也起着非常重要的功效 。
奶粉的基础配方有哪些3
1、 婴儿奶粉： 目前，婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料，再将之“母乳化”而成 ， 也就是尽量模仿人类母乳的成分制作 。一般婴儿奶粉吃到一岁左右，都不会有营养缺乏的顾虑 。但是婴儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的全部活性酶及免疫蛋白等对抗细菌的有益成分 。
2、 早产儿奶粉： 为适应早产儿胃肠消化吸收能力不成熟、需较多卡路里及特殊营养素来完成个体生长等特殊需求，所调配的奶粉为早产儿奶粉，其特点为容易消化吸收及热量高（ 比婴儿奶粉多20%） 。但并不只限于给早产儿服用，只要符合孩子需要及儿科医师许可，即可给孩子食用 。
3、 无乳糖奶粉： 此配方不含乳糖 ， 为天生缺乏乳糖酶的孩子及有慢性腹泻（ 腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失）的孩子所设计 。孩子在拉肚子时可以直接换成此种配方奶粉，待腹泻改善后再逐渐换回正常的奶粉 。
4、 免疫奶粉： 由生物科技研制而成的机能性奶粉，由含有活性生理因子、特殊抗体及奶类营养成分所组成 。医学研究指出，免疫奶粉具有增强身体免疫力和提高抵抗力的功效 。因此，只要确定孩子不会对此类制品过敏并经儿科医师建议，即可以选择搭配日常饮食使用 。
5、 成长奶粉： 为6 个月以上的较大孩子所设计 ， 营养含量较婴儿配方奶粉高，蛋白质含量亦高 。因为此阶段的婴儿已经开始接受其他副食品，营养吸收范畴扩大，所以并不一定需要特别改换为成长奶粉 。
6、 高蛋白奶粉： 适合手术以后的恢复期患者使用 ， 因身体内组织的恢复需要多的蛋白质来构成新的细胞及结构；某些肾脏病患者因蛋白质长期会由小便中流失，所以也需要用额外的蛋白质来补充 。但此类奶粉不适用于严重肝病的患者，因其易造成病情恶化 。
7、 高铁奶粉： 铁质有助于制造血红素、改善贫血，早产儿、手术后及贫血的患者可根据需要使用 。乳铁蛋白目前被认为是最优良的补铁营养成分 ， 还有利于提高免疫力 。
另外还有低脂肪奶粉、高钙奶粉、低致敏奶粉等等，各有其特殊的成分及使用适应症，均须经专业人士的评估认可后，方能给孩子搭配使用 。
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5、乳粉里面含什么成分很多的宝宝都是后喝过乳粉的 ， 这种乳粉的营养成分也是很好的，可以促进宝宝的免疫力，增强宝宝的骨骼生长 。很多妈妈在宝宝很小的时候就开始给宝宝喝了，这种乳粉是很适合断母乳的宝宝喝的，那么乳粉里面含什么成分?
乳粉里面含什么成分
A、蔗糖、果糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的 ， 主要成分为乳糖 。根据国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010) 规定：“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物 。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖 。”
蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化 。国家明文规定配方奶粉中禁止添加蔗糖，不得添加任何食用香料 。
B、香精、香料：卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件，把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围 。按相关定义 ， 这些食品包括适用于6-36个月的婴幼儿配方奶粉和辅食产品 。
4、特殊配方
以上成分构成是普通配方奶粉的要求 。实际上，对市面上还有一些特殊配方奶粉并不适用，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是专为不能食用乳糖的婴幼儿设计的配方 。
奶类中的蛋白质主要是由乳清蛋白和酪蛋白组成，乳清较容易被消化，母乳中的70%乳清蛋白，30%酪蛋白;牛奶中含20%乳清蛋白 ， 80%酪蛋白 。
调制奶粉的好处
乳粉和乳粉从名称上看应该差不多的在 ， 但是二煮会是有实际上的差异，乳粉是添加相应的营养元素的奶粉，而普通奶粉是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉 。
1、加工方法不同
乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末 。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存 。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品 。
2、乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加营养素的 。
3、普通奶粉：通常是指全脂或脱脂奶粉 ， 就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉 ， 通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉 。
【奶粉的成分,婴儿奶粉的营养成分】4、调制乳粉：通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉 。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素，溶解均匀后喷粉 ， 可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比 。整体来看虽然奶粉”与“乳粉”名称很相近，但实际上却存在差异 。奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩.喷雾.干燥而成的，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩 。而乳粉是干燥粉末状在保留牛乳营养成分的同时，除去乳中大量水分，既利于包装运输，又便于保藏使用 。
