1、炒熟有壳的花生受潮变脆法花生是我们生活中比较常见的一种物质，这种物质吃起来口感非常的好，而且在制作各种各样蔬菜的时候都可以加入一些花生 ， 它不仅可以生吃还能够熟吃 ， 但是我们会发现，吃剩下的花生如果没有保护好，是非常容易变潮的，这个时候吃起来口感就不好了，那么有壳的花生受潮之后该怎么能把它变脆呢?
根据生熟
1、带壳的生花生受潮后建议扔了，吃了对身体不好 。尤其是已经长霉了的，绝对绝对不能吃 。
2、熟花生受潮后可以想办法去掉潮气，让它重新变脆 。但如果是已经滋生了霉菌的，就不用再处理了 ， 否则可能导致肠胃不适、中毒等 。
在阳光充足、略有微风、天气干燥的时候，可以将花生拿出来晒一下，效果很好 。但如果是放置了很久的花生最好不要再吃，避免内部已经滋生了霉菌等 。
将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟就可以了 。千万别转久了，会糊掉 。
也可以在转之前先将花生用白酒搅拌一下，白酒挥发性强，可以带走花生中多余的水分 。此外，白酒还有杀菌消毒的功效，可消灭花生中可能出现的霉菌 。
复炒一会
最常见的做法就是复炒一下，把已经不脆的花生放到炒锅里 ， 用小火再慢慢炒一会儿即可 。这种做法非常适合短期受潮的花生 ， 连味道都可以最大程度的还原 。
怎么保存花生米
1、抽真空保存 ， 但需要一定的技术支持 。
2、辣椒保存法 。先将花生米摊晒干燥，扬去杂质 ， 然后装入无洞的塑料食品袋，在里面放几块剪碎的干辣椒片，然后密封装起来，放置在干燥通风处即可 。这样做可花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的 。
3、焯烫晾晒法 。将花生米放入开水中烫一下，迅速取出，趁热与食盐搅拌后晒干 。这样可以将表面细菌杀死，也能收到防虫防霉的效果 。
4、干燥剂保存法 。将花生米保存在密实盒内，加上干燥剂即可 。
首先就是把变软了的花生放在冰箱冷冻室里冷冻，冷冻到半个小时左右 ， 你就可以把它拿出来放在微波炉里，用高温打8分钟就可以了 。这样您的花生就会变得特别的酥脆 。
落花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“花生”或“长生果” 。落花生是一年生草本植物 。
花生 是一年生草本 。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛 。
叶通常具小叶2对；托叶长2-4厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5-10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2-4厘米，宽0.5-2厘米，先端钝圆形，有时微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘 ， 两面被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约10条；叶脉边缘互相联结成网状；小叶柄长2-5毫米，被黄棕色长毛 。
花长约8毫米；苞片2 ， 披针形；小苞片披针形，长约5毫米 ， 具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长4-6厘米；花冠黄色或金黄色，旗瓣直径1.7厘米，开展，先端凹入；翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣长圆形或斜卵形，细长；龙骨瓣长卵圆形，内弯 ， 先端渐狭成喙状，较翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外 ， 柱头顶生，小，疏被柔毛 。
荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.5-1厘米 。荚果果壳坚硬，成熟后不开裂，室间无横隔而有缢缩（果腰） 。每个荚果有2-6粒种子，以2粒居多，多呈普通型、斧头型、葫芦型或茧形 。每荚3粒以上种子的荚果多呈曲棍形或串珠型 。百粒重一般50-200克 。果壳表面有网络状脉纹 。种子三角形、桃形、圆柱形或椭圆形，一般底端钝圆或略平，梢端胚根突出 。种皮有白、粉红、红、红褐、紫、红白或紫白相间等不同颜色 。子叶占种子总重量的90%以上 。胚芽隐藏在两片肥厚的子叶中间，由主芽和两个子叶节侧芽组成 。花果期6-8月 。
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2、炒熟带皮花生放久了怎么变酥?食材：花生米，食用调和油，食盐，黄酒
制作方法：1、花生米摘去杂质，用水泡两分钟 ， 然后用篮子控干水份 。
2、冷锅冷油小火炒花生米，这个也很关键 ， 油烧热倒花生米会表面糊了，里面还没熟，花生米的皮薄，一定要冷锅冷油开始炒 。
3、炒花生米的时候听到噼里啪啦的声音的时候就要注意观察了，这时候花生米已经差不多熟了，再炒一小会儿，花生米的颜色变深，比熟的颜色还浅一点儿就可以关火了，油温这时候还很高 ， 还在炸花生米，关火炒几下 ， 装盘就刚刚好 。
4、炸好的花生米保持酥脆的关键就是它，黄酒，花生米装盘后 ， 用筷子洒一点黄酒在上面，翻动均匀，凉了以后撒一层细盐，完美 。
炒熟以后的话，如果放久了不酥了，可以把它放在微波炉里，或者放在锅里炒一下，也可以放一些干燥剂在里面，放在微波炉里烘烤一下都是可以 。
要想让超熟的花生变酥，需要再用油炸一下，然后的保持花生干燥，如果变潮了 ， 就会变软了！
可以放到微波炉中进行加热 。
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3、受潮花生米变脆的方法受潮花米变脆的方法有些炒熟以后的花生米在保存过程中吸入了潮气，会让他的口感变得一点也不脆，这是应该怎么办呢？其实回潮花生米变脆有一些小妙招，一会儿我会把他们写出来，大家看过以后就能学会 。同时也会让大家了解回潮花生米能不能吃 。
回潮花生米变脆小方法
1、加白酒
回头以后的花生米可有加入适量白酒来补救 ， 在需要的时候可以把变成以后的花生米中加入适量白酒条约，然后把它放到干净的盘子中摊开，再把它放入微波炉中，用高火加热1~2分钟，加热完成以后取出降温，这样就能让花生米变得又香又脆 。
2、加白醋
花生米细炒以后变得不脆，可以加入适量白醋处理一下，最好的处理方法是把回潮以后的花生米放到烤箱的烤盘中加入白醋，把它调匀 ， 然后放入烤箱上下火 ， 设定180度加热10分钟左右取出以后让它降温，这时花生米的潮气就能消失，把它取出以后降温就能继续吃 。
回潮花生米还能吃吗
1、正常情况下回潮的花生米是能吃的，特别是那些炒熟以后的花生米，如果只是在空气中存放导致受潮没有了原来的酥脆管 ， 这样的花生米还可以，只可以把它放到口香中，加入少量白醋，再加工一下就能恢复到它香脆的口感也可以把它放入适量白酒 ， 用微波炉加热也能让它恢复到原来的香脆口感 。
2、如果花生米不单是受潮而且出现了霉变，它保存太长时间以后就会产生有毒物质，会产生大量的霉菌 ， 如果人们再吃这样的花生米，就会吸收一些有害成分，容易导致食物中毒，而且会引发肠胃不适，会对人体健康造成不良影响，所以这些已经变质回潮的花生米是不能再吃的 。
上面为大家介绍了回潮花生米变脆的小妙招，也让大家知道了回潮花生米到底还能不能吃？以后大家再吃花生米时，如果他只是回潮是可以继续吃的，如果它已经出现了变质，那么就一定不要再吃
受潮的花生米变脆的方法非常的多，首先你就是可以把花生米放在冰箱的冷冻室里进行冷冻，在冷冻之前最好是用密封袋把它封起来 ， 冷冻以后在放入微波炉中打一下，它就会变得特别的酥脆 。
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4、花生米放皮了怎样使它变脆?放在锅里炒一下就可以了
材料
主料：小粒花生200克 ， 镇江香醋80克，糖60克 ， 香菜少许盐适量 。
做法
1.锅中座油 ， 油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里 。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁 ， 浇在花生上即可 。
烤烤就变脆了 。
放冰箱里冷冻
吵炒
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5、如何让花生再次变脆【花生米皮了怎么变脆,炒熟有壳的花生受潮变脆法】不脆的花生变脆还是可以做到的，而且方法也比较简单哦，需要用到微波炉，你可以照着如下做：
1，将软韧待回脆的花生倒入微波炉工作允许的容器
2，倒入半勺高度白酒（像二锅头等），用筷子翻拌下 。（白酒用量视花生多少，以能沾到就行了）拌完搁以小阵，一般10-20秒 。
3，现在就可以放到微波炉高火1-2分钟，取出 。花生香脆如初 。其他任何的香脆的东西都可以使用这个方法回脆哦~！
