1、头伏吃饺子二伏面三伏吃什么 头伏吃饺子二伏面三伏吃的东西1、民间有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法 ， 伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，分为初伏、中伏和末伏，人们在三伏天会做些“异于平日”的好饭菜来犒劳自己，“谓之贴伏膘” 。在当时，饺子、面条、烙饼、鸡蛋都是美味 。头伏吃饺子的由来 在北方有着头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。头伏吃饺子有 “元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝 ， “伏”与“福”谐音 。而且，饺子馅一般都剁得很精细 ， 容易消化 。所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏 。
2、南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶 。” 五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿 ， 故也应“辟恶” 。这应该是迷信说法 。
3、二伏面是说在中伏的时候，建议吃点面食，这是因为夏季气温高，人体出汗多，蛋白质、氨基酸容易损失，因此可适当多吃点面食，让这些物质得到补充 。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面 。将煮好的面条用凉水过出 ， 拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲 ， 而且“败心火” 。六月吃汤面，发汗可以驱病，还是有科学道理的 。
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2、三伏天话养生:二伏的面应该怎样吃? 三伏天话养生：二伏的面应该怎样吃？
7月28日是2014年的二伏第一天，提到三伏天饮食，北方有句俗语，叫做“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。其实，读懂此类民俗中的健康密码，对人们来说十分重要 。
【二伏面吃什么,头伏吃饺子二伏面三伏吃什么 头伏吃饺子二伏面三伏吃的东西】二伏的面怎么吃?热汤面有利于内脏散热
吃了头伏的饺子 ， 到了二伏的时候，人们就该吃面了 。这个时候吃面最好吃点热汤面 。热汤面有三个好处 。第一是吃面的时候能喝汤，使得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉 。第二是温度较高 。三伏天吃温热的’东西会让胃肠血管扩张，血液循环加快 。人体热量恰恰是通过血液来发散的 。血液循环加快 ， 也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽 。第三，热汤面软乎，容易被消化 。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退 。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义 。
很多时候，人们在吃面的时候会配上一点凉拌黄瓜菜 。不过，这种吃饭虽然比较凉快，但是从营养学角度来说 ， 不利于为伏天中的人们补充营养 。所以，吃汤面时要搭配油菜、小白菜、黄瓜、绿毛豆、胡萝卜丝、肉、鸡蛋、豆腐干 。值得注意的是，配菜中要有一些富含蛋白质的东西，这样可以补充蛋白质 。面条种类可以多种多样，绿豆面、杂豆面、荞麦面、玉米面等都可以 。
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3、老话说:“头伏饺子二伏面”,究竟吃啥饺子吃啥面?饺子的种类有很多，各个地方的风俗也不同，可以根据自己的喜好制作饺子，比如羊肉饺子，猪肉饺子等 。吃面的时候既可以吃热汤面 ， 也可以吃过水面 ， 还可以吃炒面 。
头伏饺子 。
头伏的时候吃饺子，不仅对肠胃有好处，还可以刺激食欲 。进入伏天，气温比较高 ， 很多人不愿意吃饭，胃口不佳，这时候可以吃一些饺子，饺子有面，有肉，有菜，营养全面 ， 不仅吃的很健康，而且开胃解馋 。在民间有头伏吃饺子的风俗，每个地方 ， 每个家庭喜欢吃的饺子都不一样，有的家庭喜欢吃羊肉饺子，用羊肉，胡萝卜，大葱，加上一些调料包成饺子，味道非常鲜美 。还可以包猪肉饺子 ， 可以用韭菜和猪肉一起包饺子，也可以用芹菜和猪肉一起包饺子，更可以用白菜和猪肉一起包饺子，有菜有肉，营养很全面 。吃饺子的时候可以喝一碗饺子汤，原汤化原食，炎热的夏季吃饺子可以促进食欲 。
二伏吃面条 。
民间说头伏饺子二伏面 ， 二伏的时候要吃面条 ， 面条的种类有很多，烹饪的方式也很多 。可以吃热汤面，也可以吃过水面，还可以吃炒面，我喜欢吃凉拌面 。进入伏天以后，人们的胃口普遍不好 ， 不喜欢吃饭 ， 很多人会日渐消瘦，营养不全面，可能会导致生病，可以吃一些面条，既简单又对身体好 。可以选择吃热汤面 ， 用葱花炝锅，放入面条，放上一些蔬菜，放上一些调料，面条煮熟后滴上几滴香油，撒上一些香菜就可以出锅了 。伏天热乎乎的吃上一碗面，出一身汗，对身体健康有好处 。伏天也可以吃过水面，切上一些黄瓜丝，放上一些香菜 ， 拌一些鸡蛋酱 ， 吃起来就会非常爽口 。我们可以做炒面，面条煮出来拌上一些调料，锅里放油，放一些蔬菜，一些火腿肠煸炒，放入面条炒匀，最好多放一些醋和辣椒面，酸酸辣辣的非常好吃，夏天吃面条可以刺激食欲 。
一般按照国内的习俗就是以新麦和面，包成的饺子，饺子馅尽量是以素为主，即使吃肉馅的饺子，也应该注意搭配健脾开胃的蔬菜 。
应该是吃韭菜鸡蛋饺子或者是吃蒜汁捞面，其实这这些东西对于我们来说都是家常便饭，我们都是喜欢吃的 。
吃的是白菜猪肉馅的饺子，面是碱面，一般吃饺子也是我们老一辈的习俗了 ， 很多节日都会吃 。
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4、头伏饺子二伏面三伏吃什么 入夏三伏天吃什么1、头伏饺子二伏面，三伏吃烙饼摊鸡蛋 。
2、头伏吃饺子是传统习俗，进入伏天，人们食欲不振，身体易消瘦，故称为“苦夏” 。饺子 ， 在传统习俗中，是开胃解馋的食物 ， 入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季的寓意 。
3、进入二伏，已是夏季最热之时，中医有“以热制热”一说；加之，二伏时正值小麦收获结束，人们用新小麦做成汤面，淋漓的出一身大寒，既能尝鲜又能驱瘟疫邪气 。
4、三伏已是立秋之后，气候比较凉一些，人们的食欲逐渐恢复，但这时依旧保持清淡素口，多吃些时令食品 。而烙饼摊鸡蛋既能满足“口舌之欲”，还能补充身体营养 。
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5、二伏吃什么传统食物 二伏吃的传统食物有哪些1、饺子
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗 。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振 ， 往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物 。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意 。
2、鸡
民谚云：“起伏吃只鸡 ， 一年好身体 。”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡 。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据 。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养 。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差 ， 使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用 。这样一来 ， 可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病 。
3、萝卜
“头伏萝卜二伏菜” ， 从传统意义上讲 ， 北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要 。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了 。
