吃三文鱼怎么避免寄生虫,怎样吃三文鱼更安全_生活知道

1、怎样吃三文鱼更安全【吃三文鱼怎么避免寄生虫,怎样吃三文鱼更安全】 怎样吃三文鱼更安全
怎样吃三文鱼更安全，三文鱼在生活中虽然没那么常见，但是却也是有着非常高营养价值的食物，很多人都非常喜欢吃三文鱼，那么下面就为大家分享怎样吃三文鱼更安全。
怎样吃三文鱼更安全1
1、完全煮熟：三文鱼虽然具有一定的营养价值，但是三文鱼当中可能含有寄生虫，因此如果我们吃了带有寄生虫的三文鱼，可能会对人体的健康造成一定的危害，因此如果要避免吃三文鱼而被寄生虫所感染，应该要把三文鱼完全煮熟，不能煮半熟，也不能生吃三文鱼，这样才能够避免自己被感染的风险。
2、生食三文鱼：有不少人喜欢生吃三文鱼刺身，认为生吃三文鱼能够保持三文鱼的新鲜度，也不用担心营养元素会流失，但是如果选择生吃三文鱼，一定要检查自己所吃的三文鱼是否质量达标。
三文鱼的食用禁忌
三文鱼的营养价值丰富，但我们在日常生活当中应该避免过量食用三文鱼，特别是生吃三文鱼，没有煮熟的三文鱼可能存有大肠菌群、线幼虫等病菌和寄生虫，因此如果生吃三文鱼之后感到身体不适，一定要到医院里面及时就医，我们在日常生活当中食用三文鱼，也需要注意到下面的这几点：
1、注意食用的人群：并不是所有的人都适合吃三文鱼，对于痛风患者，高血压患者以及具有过敏体质的患者来说，应该避免吃三文鱼，而且孕妇也要避免吃三文鱼。
2、不能同食的食物：在日常生活当中，我们应该避免三文鱼和浓茶一起食用，另外经过研究发现，三文鱼也不可同维生素c含量丰富的水果一起被食用，比如三文鱼不能和柠檬汁一起食用，因为如果一起食用，可能会引起肠胃不适甚至是呕吐、中毒的情况。
3、避免生食：其实要避免吃三文鱼对人体造成危害，最安全有效的方法就是把三文鱼彻底煮熟，完全煮熟的三文鱼当中含有的寄生虫就能够被杀死。
怎样吃三文鱼更安全2
蒸鱼。
买三文鱼的时候一定要买冰鲜的，而不是买冷冻，然后化开的那种。最好去市场买一个整条的冰鲜三文鱼回来，自己分割以后放到冰箱冻层储存，然后随时取用，通过蒸的方法是比较简单的，把三文鱼洗好以后放到盘子里。然后放到锅中蒸8分钟出锅，只需撒一些蒸鱼豉油就可以。
烤鱼。
把三文鱼清洗好以后，擦干表面的水分，然后撒上胡椒，少量的盐，一点料酒和酱油腌制15分钟。然后放入烤箱中，180度烤6~8分钟。
鱼头炖汤。
如果买的是整条三文鱼的话，那么鱼头也可以利用起来，可以把鱼头配豆腐炖汤。在炖的过程中加入冷水和姜泡。炖好以后放入豆腐和自己喜欢的调味料就行了。
炸鱼块。
如果有三文鱼比较多的话，炸鱼块无疑是最好吃的，只要稍微挂一层薄糊放入油锅中炸3-4分钟多多把油控干吃起来，香酥可口。只要稍微配椒盐非常好吃。
煎
现在这个季节明显不适合生吃三文鱼，所以香煎三文鱼是最简单的方法，用胡椒粉，盐，葱，姜蒜腌制一下，然后在平底锅中煎制成熟。
三文鱼粥。
将大米熬成粥，在周到八成熟的时候加入三文鱼肉丁。在熬煮5~7分钟以后。加入一点油提鲜就可以食用了。
怎样吃三文鱼更安全3
1、三文鱼的吃法
（1)清蒸三文鱼
材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许。
做法：
1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝。
2、拿一个大盘子，在盘子上铺上一层洋葱丝，然后再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
（2)泡椒三文鱼
材料：紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁。
做法：
1、首先将洋葱、葱、姜片都切成段留着备用。
2、然后将三文鱼切小块用少许盐腌制。
3、调泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖。
4、将调好的`酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会。
5、用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入。
6、入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透。
7、将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅。
（3)酸辣回锅三文鱼
材料：挪威三文鱼200克，青红椒，干红辣椒，干葱，大蒜，青葱，口蘑，杏鲍菇1根。
调料：花椒粉，咖喱粉，料酒1汤匙，干淀粉，蒜蓉辣椒酱2汤匙，老干妈豆豉辣酱2汤匙，番茄酱2汤匙，老抽1茶匙，盐，糖，水淀粉。
做法：
1、鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出。
3、干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块，口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片。
4、平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块。
5、入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。
2、三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成年人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0、4，而三文鱼的这个比例高达0、73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

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2、三文鱼吃完怎么杀虫普通方法无法杀虫，如果吃了生鱼片后，出现腹痛、呕吐、腹泻甚至过敏的症状，可能是感染了寄生虫，最好及时就医。
生吃三文鱼的时候，人们都习惯性地在酱油碟里加上芥末，认为沾点芥末就可以杀死病菌。无论生吃还是熟吃，关键在于吃之前的处理。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。
扩展资料：
异尖线虫是一种较为常见的寄生虫，幼虫长约1厘米至3厘米。一旦感染，寄生虫可能导致胃粘膜的炎症、水肿，甚至出现出血和过敏反应等，损伤胃肠道，引发腹泻、呕吐等，严重的可能导致生命危险。
就诊时需要把曾食用生鱼片的情况告诉医生，包括吃的地点、量多少、吃后反应等。感染异尖线虫病属于感染性的疾病，如果去大型的综合性医院就医，建议挂感染科或消化内科。需要注意的是，并不是所有确诊感染异尖线虫的患者都有症状，有些隐性感染者没有不舒服的表现。
参考资料来源：人民网-生吃三文鱼当心寄生虫风险

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3、家庭制作三文鱼刺身,怎样做才能减少寄生虫?要去除寄生虫的话，最好的方法当然是熟食，可偏偏三文鱼又是要生吃的。所以建议最好不吃太多这种生食。
普通的家庭冰箱可以做到急冻?。诺郊倍呈依锞托辛?nbsp;，最少要冻两三个小时，不过冻完之后拿出来也不新鲜了
要冷冻到零下30度才能消灭寄生虫，家里的冰箱肯定不行
芥末和酱油也是没用的
所以说还是尽量少吃，还有就是一定要买新鲜干净的三文鱼
用浓盐水浸泡是不错的办法
醋是不错的，，，大红浙醋

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4、常吃三文鱼怎么防虫可以通过冷冻法把寄生虫冻死。
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。
淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。
因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。
扩展资料
三文鱼选购：
1，看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品；
2，看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买；
3，看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣；
4，看鱼肉，新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实，反之不新鲜。
参考资料来源：百度百科-三文鱼

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5、有什么办法可以吃三文鱼又不怕寄生虫请在此输入您的回答
刺身的卫生要求要主控制里面的微生物风险,即细菌和寄生虫,这两种微生物在我们的生活中无孔不入,国际上因为吃刺身生食的国家不是很多,所以没有统一的国际标准,只有澳大利亚,新西兰,香港,日本等少数几个国家因为严重的寄生虫感染事件,因而有了拟订了相应的ready to eat 的动物食物卫生标准,我们国家上海市,和江苏省于2014年也推出了相应地方标准,在标准中要求,这类生食性动物产品必须在-20度以下连续冷冻24个小时或-36度连续冷冻15个小时以上,才能用为生食产品食用,否则其中的微生物风险是很大的,另外,在生鱼片加工.运输环节过程中的卫生也需要达到相应标准才行,具体大家可参见DB31 2013-2013 食品安全地方标准生食动物性海水产品, 目前大多加工环节的卫生合格率仅为60%甚至更底.所以夏季来临,大家更要注意生食生鱼片的卫生安全.
-36度超低温速冻的三文鱼才是符合这个卫生标准无寄虫的,但是注意解冻后一小时之内食用风味最佳,四小时之后无生食价值.
可以用水浸泡15分钟左右在煮
洗干净，煮熟