1、好茶的特点1.汤色通透明亮
, 这是最直观判断是否是好茶的标准 。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象；茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少；储存条件良好 ， 没有灰尘 ， 也没霉变；茶的内含物质丰富，并得到很好的释放 。
但冲泡方法必须科学，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象 。
2,苦涩味存在，但很快散去苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶 。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调 。
加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的 。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去 。
3,无异味、水味
、异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道
异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等 。
茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除 ， 再好的茶也毁了 。
4,叶底鲜活
茶界有一句话很流行，叫做茶无上品，适口为珍 。有些人认同这句话，毕竟，茶好不好是一个很主观的感觉，不能绝对化 。
好茶的茶汤透亮，汤感醇顺、细滑 ， 口感清甜、喉韵强且持久 。香气优雅、口腔存留持久 。
舌底涌泉，生津大流 。耐泡度高 。
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2、什么是好茶叶一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样 。但是客观来分析，常规意义上的好茶需包括以下几点：
一、汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准 。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮” ， 汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、茶叶的制作工艺优良，无碎未 。
2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变 。
3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放 。
4、冲泡方法科学 。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊 ， 比如水温太高，毫多的茶用高冲法等 。

二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去 。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头” ， 应该不能算是好茶 。也有人好这一口的，那只能算个人的主观标准 。

三、无异味、怪味、水味
1、异味 ， 指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道 ， 比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味 。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意 ， 异味一旦吸收，几乎无法去除 ， 再好的茶也毁了 。
2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道 ， 比如霉味 。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道 。也有人说，这才是这款茶的特别之处 ， 不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题 ， 出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利 。3、水味，是指茶味和水味分离 ， 出现淡腥味 。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥 。

四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征 。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好 。叶底是对茶青的还原 。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死 。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟 ， 闷坏 。
五、好茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线 。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质 。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶 。

六、好茶让人愉悦
不要认为这是条主观标准 ， 好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦 ， 头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷 。对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝 。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味 。
最后一点也是最重要的一点，喝自己喜欢的茶，喝适合自己的茶 ， 茶无定味，适者自珍
不同种类的茶叶对好的定义不同，有些注重即时品饮性的，比如绿茶等 ， 那肯定就是当下口感好 ， 品质就不错；但有些注重存放的，比如普洱茶等，则更加注重其越陈越浓越香的核心价值 。
不过简单概括的话，无论是哪一种，都需要遵循优质的原料（地域+品种）、正确的工艺、可控的仓储 。
什么是好茶叶？自己喜欢喝的就是好茶叶，色泽特别光亮，看起来特别新鲜的就是质量好的茶叶
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3、茶叶怎么区分好坏 茶叶如何区分好坏1、好的茶叶干茶条索完整 ， 没有过多碎末和杂质；肥壮也比较均匀，不会粗细不一；颜色一致，不会比较杂 。再看干燥程度，好的茶叶是干燥的，如果摸起来软软的，最好不要购买，可能是受潮茶叶 。
2、品质好的茶叶香气鲜明，并且很有特点，比如绿茶是清新鲜香的，红茶的花香浓烈扑鼻，乌龙茶的茶香馥郁清幽 。如果一款茶叶的香气不够鲜明，甚至有难闻、刺鼻的味道，令人感到不适，最好远离它 。
3、不论是绿茶、红茶或白茶，好茶茶汤的一致特征便是明亮有光泽，如果茶汤混浊，品质也不会太好 。茶汤的滋味以微苦中带甘为上，如果喝了之后舌面发涩，口腔中有一种黏腻感，茶叶的质量是有问题的 。
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4、怎样辨别茶叶好坏?这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿 。
一看色泽:
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿 。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽 。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶 。
二观外形:
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针 ， 有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结 。炒青茶的叶片则紧结、条直 。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直” 。一般说新茶外形:条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品 。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低 。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次 。
【好茶叶的特点,好茶的特点】三闻香气:
新茶一般都有新茶香 。好的新茶，茶香格外明显 。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻 。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶 。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味 。
四品茶味:
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味 。
五捏干湿：
用手指捏一捏茶叶 ， 可以判断新茶的干湿程度 。新茶要耐贮存，必须要足干 。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质 。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买 。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直 ， 像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中 ， 嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液 ， 回味幽香 。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜 ， 高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮 。
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5、评判好茶的标准有哪些?一杯好茶 ， 透露着从种植茶树、采收茶青到加工制作、冲泡茶叶等方面的信息 。那么怎样才算一杯好茶呢？有什么样的标准呢？常规意义上的好茶，一般应该具有以下几点特征：
好茶的茶叶标准一：汤色透亮
这是最直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮” 。汤色透亮除了让人赏心悦目外 ， 还说明：
1、茶叶的制作工艺优良，无碎未 。
2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变 。
3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放 。
4、冲泡方法科学 。有时冲泡不恰当，会让好茶出现浑浊 ， 比如水温太高 ， 毫多的茶用高冲法等 。
好茶的茶叶标准二：苦涩味从舌面散开，而不是收敛
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性 ， 但关键在于能否快递散去 。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶 。好茶的茶叶标准三：无异味、怪味、水味
1、异味 ， 指不是茶本身的味道 ， 一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味 。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意 ， 异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了 。
2、怪味 ， 指的是茶本身让人不愉快的味道 ， 比如霉味 。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道 。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利 。
3、水味 ， 是指茶味和水味分离 ， 出现淡腥味 。水味往往出现在茶汤变淡的时候 。一般好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥 。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的 。
好茶的茶叶标准四：叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种 ， 鲜活是共同的特征 。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原 。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死 。
3、冲泡得当 ， 让茶叶充分泡开 ， 又没把茶泡熟，闷坏 。
好茶的茶叶标准五：无农残等有害物质
这是好茶的底线 。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质 。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶 。
评价好奶茶的标准有这些：
1、制作过程是否健康卫生 。
2、奶茶的勾兑比例是否合理 。
3、奶茶的甜度是否适中 。
4、奶茶的原材料是否精选 。
5、奶茶的口感纯正
判断是不是好茶主要有五个步骤，汤色是否透亮、苦涩味能否快速化开、茶汤是否含有异味和水味、叶底是否鲜活、饮茶后是否令人愉悦；好的茶叶汤色透亮，茶汤香气馥郁且无杂味和异味，入喉爽滑苦涩能化开，叶底鲜活匀整 ， 饮茶后心情愉悦爽朗 。
不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明茶叶的制作工艺优良，无碎未；储存条件良好，没有灰尘，也没霉变；茶的内含物质丰富，并得到很好的释放
评判好的茶叶的标准就是在于它的新鲜程度 ， 还有泡出来的一个口感，另外一灰尘也是一个判断的标准，判断它干不干净
